Under alle manieren fan it fiedjen fan it fleis hat de kwaliteit de titel fan 'e ienfâldige fertsjinne fertsjinne. True, it wurdt faak leauwe dat ienfâldich kocht fleis fan sels de heechste kwaliteit hurd en smakelich is. Wy besletten it tsjinoerstelde te behertigjen en it koken boeien te folle mei in sûkelade fan smaak, en jouwe jo ferskate alternativen resepten wêr't jo de oerbliuwsels fan gekke fleis brûke kinne.
Boiled beef - resipe
Yngrediades:
- beef - 2.3 kg;
- sâlte - 35 g;
- sûker - 15 g;
- cinnamon stok;
- siedingen fan senare, fennel, klokkepaper - 1/2 st. spoons;
- knoppen fan nonnen, droege juniper - 5 pcs .;
- laurelblêden - 2 pcs.
Preparatie
Meitsje in djippe enamelpuip oer it fjoer, lûk yn sûker, sâlt, add cinnamon, piper, laurel, sânrêder en fennel, klavje mei juniper, en dan lit alle trije liters wetter. Meat dúdlik fan films en oerfloedde fet, en dan snel koelje yn in aparte bakje mei rein kochende wetter. As it oerflak fan it fleis grabt, en al it smoar fan him rint nei it oerflak fan it wetter, fuot it stik ôf, spielje it en set it yn wetter mei spices en spices. Lege sauspan op middeler waarm en wachtsje oant it krijt. Foam fan 'e oerflak is sanichlik ferwiderje en ferminderje. Kokenbeef foar minstens 2 oeren, sadat it hat tiid om te ferwikseljen.
Salade mei gekocht beef
Nei it meitsjen fan in ferrassend aromaatysk en spicy stikje fleis, sille jo in unwiderstige winsk ha om dêr fuort mei te meitsjen, mar in lyts fleis foar dizze salat bewarje, it is it wurdich.
Yngrediades:
- in kop fan salap;
- aaien - 2 stikken;
- boiled beef - 260 g;
- feinten fan lieten - 2 stikken;
- citrus sap - 45 ml;
- oalje - 15 ml;
- mayonaise - 35 ml.
Preparatie
Untleie in stikje boeien op grutte fibers. Spjalte de blêden fan salat, droech en kieze. Snel de űnen fan űnen, en keare aaien, skodzje en skuorre. Prepare in ienfâldige wekkerij, kombineare mei mayonaise mei sûrûtsaft en bûter. Meitsje it mei slizzen fan sâltblêden, en lei se op in skûtel en addjonge greens, fleis en aaien.
Goulash fan it gekke is
As jo net witte wat der fan 'e tweede gekke wurde moat, dan oandachtje oan dizze ienfâldige goulash. Yn it bedriuw fan griente en boezem wurdt it gekke stok feroare.
Yngrediades:
- potato-tuberkes - 590 g;
- karotten - 165 g;
- onion - 130 g;
- Tomaten (yn eigen sap) - 440 g;
- boiled beef - 370 g;
- droech Provenkaal krûden - 1 teelike;
- brothbeef - 235 ml.
Preparatie
Meitsje in gewoane boarst fan stikken karotten en lûkjes. As griente wurdt brún, sette droege krûden en fleis. Niet dan de koppen fan ierappels en folje it mei brún. Set de tomaten en folgje har sop neist. Nei it seizgjen, ferlitte de skûtel om 45-55 minuten te flechtsjen op middelhehe.
Kittels út it boeien - kofje
Under de gerjochten fan it gekke feef, sels burgers kinne in plak fine. Boeiene fleis, nei it trochgean troch in fleisminder, feroaret yn in geweldige minstige fleis, dy't in minimum fan koartsjild nedich is.
Yngrediades:
- boiled beef - 365 g;
- potatoes - 320 g;
- onion - 115 g;
- ei - 1 stik;
- knoflook - 2 tosken;
- fiedelen fan lieten - 2 pcs.
Preparatie
Pass it gekke ried troch de fleisminder. De wichtichste keppeling yn 'e recipe sil potato-tuberkes wêze, om't se nedich wurde moatte koenen en goed mashed wurde. Meitsje de smoardere ierappels mei fleis, foegje de knoleare en krûpke űnen fan 'e űnen troch de druk troch. Add roerde roze tongers foegje en it aai ite. Sâltsje tafelje, it gemak oanmeitsje, formulearje it yn kittels en brún op beide kanten.