Cod is in weardefolle kommersjele seefisk mei in wyt lizze beamstruktuer. Dizze fisk is mager en befettet in soad nuttige substansjes foar it minsklik lichem, dat makket it ien fan 'e meast foarkommende, goedkeapere en foarkommende produkten.
Hoewol it nut is, it fleis fan 'e dier is wat dripberich, dęr hat it in karakteristyk skerpe genôch en sterke geur, sadat de tarieding fan ferskate skuorren fan dizze populêre fisk in spesjale oanpak nedich is.
Wy kieze in goeie fisk op 'e merk of yn' e winkel (it wurdt normaal ferkocht yn friske gefrissende foarm). As de fisk beferzen is, moat de iiskrûd net te dik wêze. Natuurlijk, foardat it koekje, moat de fisk wurde wurde wurde, wosken en sêft droege.
Hoe lekker om codfilets te koekjen?
Om de dier om sûk te meitsjen, moat it earst marine wurde. Jo kinne gewoan de fiske mei sieraad sjitte en seizgje mei knofel en smaak foar guon geuren feroarje (mar it net oerjaan mei spices). Jo kinne natuerlik ûntsletten yoghurd of kefir of molkkrom brûke fan net te heech fet-ynhâld as basis fan 'e marinade.
As jo snoekje wolle, dogge it net yn 'e "skok" manier op in heuler hjittende brûnser oant rusty-gouden yn kleur. It is better om dizze fisk yn 'e pún te brouwen.
Hoe kinne de dier yn 'e klok kocht?
- filets fan cod.
For batter:
- ei - 1 stik;
- molke of smaak - 1-2 tbsp. spoons;
- wynmole - 1-2 tbsp. spoons;
- spices.
Preparatie
Wy sille de codfilets mei medium sized stikken snupe. Litte wy in slach meitsje: it aai mekke mei molke of smaak en moar. Season with ground black pepper, maybe with other ground spices and salt. Wy sjogge sfear sûker of gabel (der moat gjin lompen wêze), sille wy it mei de hân sêft blaze.
Dippeilen fan fisken yn in klokje en fry yn in pan op beide kanten op in moderate fjoer (net minder dan 5-8 minuten, mar net mear as 12). As it nedich is, sille wy nochris in lekker ûnder in lyts fjoer ûnderrinne. Nu, dat is de cod yn 'e batter is klear!
Hoe steak koekje?
- steaks fan cod.
For batter:
- onions;
- sweet pepper;
- carrots;
- tomato - 1-2 tbsp. spoons;
- garlic;
- spices;
- greens.
De steak is in lette smoarrere as de filetstikken - dat moat rekken holden wurde; De optimale steak dikte is 1-2 sm. Jo kinne earst de cod steaks (yn batter of breed yn moarns) ljochtsje, en yn in oare panne frisje de knikke sipel, swiete piper en grutte rotsmoer. Foegje in lekker, in oare tomato, knoflook en smaak, lykas in lyts knikke greens, bygelyks pearels.
Wy sille de griente ferwâlde foar 5 minuten, en set it alle "dekken" boppe op 'e spiisde fisk. As it briede droech droech, add in wat wetter of wite wyn. Stean op it lytste fjoer ûnder it lid foar in oar 8-12 minuten. De fisken soargje sûkich en sille in noflike smaak hawwe. It is folle mear nuttich om dier te meitsjen mei griente yn 'e oven.
Cod bakken mei griente
Preparatie
Fiskmieling, snijden yn lytse stikken en sette op in bakblêd, rikke fet, en boppe op 'e kop fan' e snoei yn net te lyts griente en greens. Sprinkle mei lemon sap. Bake net langer as 25 minuten. Jo kinne de earste laach yn 'e foarm fan cooked rice sette, lizze op it stik fan fisk,
Hoe koelje cod ûnder in griente marinade, wite in protte housewives, en jo kinne marinesje yn 'e Far Eastern styl kieze. Slimme friske cod mei lintsje marinade, makke fan citroen of kalk sûke, rice of natuerlike frucht-soarte, knoflook, heulpeppe, sojessoos en sesame oalje. Jo kinne in bytsje sûker taheakje. Yn dizze saus kinne jo de fisk beskermje foar 5-8 minuten of wetter de fisk en bakje.
Wy leverje dow mei reizen of ierappels (fansels it lêste rezept is betterere rice), griente salades en ljocht tafelwyn of bier.