Bulgur is foar in part ferwurke weizenkorn. Damp, diels skylge, gerjochte sâlt is needsaaklik "molk" wyt. Inkele minsken ferwiderje bulgur mei weetgrass of ferwettere weizen, mar foar de lêste twa soarten ierdappels brûkten al ripe weizenkears - dyjingen dy't nei mâle giene, en foar bulgur is it needsaaklik om te molken. Dit ferskil en bepaalt de nuttige eigenskippen fan bulgur.
De gearstalling fan bulgur
Om te begripen hoe brûkber ús porridge, moatte wy sizze oer de gearstalling fan bulgur.
Eartiids befettet suvelweizen alle vitaminen fan groep B, útsein foar it "dier" B12. Boppedat binne yn bulgur in soad karotenoïden, vitamin PP, E en K. As foar spoaren eleminten is der wat te rûken oer:
- calcium;
- potassium;
- phosphorus;
- izer;
- magnesium;
- sodium;
- choline;
- zinc;
- selenium;
- manganese.
Wiere kalorie Balgur sil gjin fans fan "hongerige" diessen hawwe - fan 340 oant 360 kcal droech gewicht 100 g. Eartiids, lykas de kohdhydrategehalte - 50-60 g per 100 g gewicht. Dat is, men kin feilich ôfsizze dat Bulgur in tige kohohydrate produkt is. Mar dit stoppet him net fan nuttich!
Dizze ferskaat oan weegerkearen helpt om de wanden fan bloedfetten te fersterkjen, ferheget de ymmuniteit en ferwidget skeareel cholesterol. Om't bulgur in produkt bestiet foar it grutste part fan polysaccharides, fergruttet de krûpe de sûker-ynhâld yn it bloed, sadat in lange tiid de honger befrediget.
Dêrnjonken normaliset Bulgur it lipide-metabolisme, beslút it en promovearret aktive útkearing fan stool fan 'e darm. Dit is fanwege de hege fêste ynhâld - 15 g per 100 g fan produkt.
Neist allinich hat dizze ferskaat fan weet in benefiseffekt op it wurk fan it nervosysteem - ferwachtet en draacht it effekt fan in mild antidepresintator. Dit alles op kosten fan in prachtige nuttige aroma (dy't troch de manier en in soad op bulgur leit), dy't brea útstrielet as jo de kears yn oalje toskje.
Bulgur en los gewicht
Fansels, lykas elke "nuttige" kohohydrate, bulgur is geskikt foar gebrûk by it gewichtsverlies. True, dit jildt net foar gefallen mei koalhydride diessen (ferjit net ús weizen is tige kohohydrat).
Dochs kin bulgur in ideale oanfolling wêze foar elke balânsdiet. As sidekant, of in komponint fan 'e haadkursus, it moarnsiten of dessert - bulgur is altyd de wei.
Bulgur hat in relatyf lyts glycemyske yndeks - mar allinich 48, wylst makaroni út 'e heechste klasse 85, en fan' e grize mûle - 50. Dat is yn elts gefal dizze krûp mear diary, sels fergelike mei de "goede" pasta .
It is noflik dizze soarte fan weizen by it gewiisjen fan gewicht en tank oan it feit dat it mooglik is om in ferskaat fan keuken te koekje.
Bulgur wurdt yn 't algemien brûkt yn súdlike en eastlike kultueren - fan Grikelân, Armeenje nei Sina sels. As wy op in ienfâldige manier prate, bulgur is passend yn alle skûlen, wêrby't wy gebrûk meitsje. Se sette him yn 'e dolma, kieze pilaf, stofgriets, add them oan sûpen, ensfh. Hast altyd wurdt it bried yn oalje, lykas rice foar risotto.
Bulgur foar Beauty
Wy witte allegearre oer lichemsskrûbels foar it gesicht en it lichem fan 'e kofje. Op deselde wize kinne jo in skrút fan Bulgur krije. Dêrnjonken kinne jo troch de mûle mei elke ätherike oalje mingje, kinne jo sels in effektive anti-cellulitismeask meitsje ûnder de dûs.
Meitsje jo in masker fan wrinkles om 'e hals. Om dit te meitsjen, mixe huning, 1 aai en gekke bulgur yn itselde diel. It gemak wurdt 15 minuten oan it gesicht oanwêzich, spielje dan mei waarm wetter en foegje de hûd mei fochtige smaak. Sa moatte jo 12 prosedueres jouwe, foarkom nei in dûs, as de poaren op 'e hûd goed iepene binne.