As jo net witte hokker soarten pilzjes de saus te bereiden - in soap fan chanterelles meitsje. In rike smaak, smaak fan boskpilsen en in tige noflike giele-oranje skaad makket jo it leafst fereale út it earste test.
Foar de saus, nimme medium-sized paddestoelen, sammele yn ekologysk korrekte plakken, lykas poddels allegear subtyls opnimme.
Om de saus te meitsjen, sjoch de poddestielen sertifiele en worme, ferdwine of droege ferwiderje. Fan 'e tips fan' e skonken skjin smoarch of knippe, op 'e kappen moatte net mûle wêze.
As de saus taret is mei molkprodukten (sûker of smaak), moatte jo derfoar kieze dat in natuerlik produkt makke wurdt sûnder substitúsjes en fegetaasjefetten.
Net genôch mei spices - se breide de smaak en smaak fan poddestuollen.
Ienfâldige saus
Wy koekje de maklikste pilssoos fan chanterelles - wy moatte in minimum fan produkten en in lytse tiid nedich wêze.
Yngrediades:
- Frukt krassen, wosken en brushed kroanelle - 1 kg;
- sûnder ûnefene ûnefene sâlflower - 50 ml;
- onion rûn - 300 g;
- Sâlt sûnder tafoegings - 2 pinen.
Preparatie
De ideale saus fan chanterelles foar fleis is taret op it prinsipe fan "neat oerflak". Sa sette wy de poddels yn in keuken, it wetter wetterje en koekje foar in kwart fan in oere. Jo kinne in paar laurelblêden sette of in pear poppen fan sûkerpiper, mar de smaak sil oars wêze. Underwilens skjinje wy en feie de űnen. Heitsje de oalje nei in licht haze en begjinne de fruchten te frijen. Tidens dizze tiid moatte de poddestoeren kôgje. Wy fusje it wetter, wy kieze it in bytsje en sille de poddels safolle mooglik snoopje mei help fan in handich apparaat. Foegje de poddielen oan 'e gouden ûnein en simmer oant de konsistinsje dy't wy nedich hawwe. Oan it ein, sâlje en tsjinje mei bitsjes, kuttjes, spiiske hynder. Ek dizze saus fan chanterelles is goed foar spaghetti, boekeweat, smoare potato's .
Add a cream tint
Noch mear lekker is de kombinaasje fan paddestoelen en smaak, dus we keapje gewoan natuerlik smaak fan folsleine melk mei in fetynhâld fan net minder as 18%, of sels hierme sûker .
Yngrediades:
- chanterelles, yn tarieding foar - 1 kg;
- onion lengte - 4 pcs .;
- Sâlte, seis iodearre - 1 tbsp. spoon sûnder rollercoaster;
- crème - 100 ml, of sauer - 150 g, of sûkerige kaas - 70 g;
- oalje "Peasant" of like - 100 g.
Preparatie
Natuurlijk is dizze saus fan chanterelles mei sûkerkrûd op bûter in heale kalorie, as jo it makliker meitsje wolle, minder fet-smaak en fiedingsoal brûke. Boalsje de poddels foar 20 minuten, oant se gekocht wurde, feitsje de ûnnocht fein en begjinne it te passen. Foegje de smoarchige paddestoelen as de ûne is sêft en steve oant al de flecht is ôfgroeven. Sâlte sûker en sûker, smaak of feint grate tsiis. Tink derom dat saus fan chanterelles mei smaak of sûker is net kocht - warskôgje en fuortendaliks ôfslút. Mar de kaas soas kin langer beheine. Jo kinne ek jo eigen saus út chanterelles útfine, mei dizze recipes as basis foar kreativiteit.