Delikate jonge blêden fan sorrel (it wurdt yn 'e súd kvass neamd) ferskine yn' e begjin maaie yn te keap. En as jo regelmjittich dizze plant yn 'e jild hawwe, kinne jo de vitaminen op' e maksimale omstannichheid ophâlde, dus it is it bêste om in kâlde soep fan sorrel te meitsjen. Echt dit skip liket okroshka, mar it prinsipe fan it koets is wat oars, en in noflike saur smaak sil helpe om mei de waarmte te hanneljen. Meitsje jo hoe't jo in kjeld fan sorrel te meitsjen.
Opsje ienfâldich
Om de meast ûncomplikearre lekkere koar fan sorrel te sammeljen, sil it in soad tiid en betelbere, goedkeap produkten nimme.
Yngrediades:
- iis - huzen - 4-5 stikken;
- Gurkkoerkommerken net grut - 4 pk .;
- sorrel is jong - 200 g;
- hokje of fleantokloft leechfet - 2 liter;
- fieders fan lûd griene (griene dielen) - 1 lytse bûn;
- dill, pearels, basil, mint - 2-3 sprigs elk;
- Hûs-makke soarch (of op syn minst 25% fet ynhâld) - 1 glês.
Preparatie
Koekje mei hurd boalyske aaien, sette se yn kâld wetter foar in kwart fan in oere, it skou te meitsjen. Wy trekken en snel yn grutte kubes of lytse grouwe earmarken fan eau, set it yn 'e bôle. Jolk trije op in rôt, mei sûrme ming mingd en bringt de wekker nei homogeniteit. Oan it slikke hûntsje stjoere wy skylkele en likegoed slikke komkommers, goed wosken en geweldige greens. Alles is mingd - dit is it filling fan ús kâld fleis. Soarm myn en snel mei dûns lange bannen, sakje yn sûkende siel en nei in minút sette wy it fjoer ôf. Litte we coole. Yn 'e soppassen of djippe platen lizze de filling oan, addearje de wekker en folle it mei oxalyske dekking. De kjeld fan 'e sorrel is klear, it resept, lykas jo sjogge, is hiel ienfâldich en kostber.
Kâld mei kefir
De siedende smaak fan sorrel kombinearret perfekt mei de smaak fan fermentearre melkprodukten, bygelyks sûker, jogurt of kefir. Fia in attraktive opsje foar in ljocht diner is in kâld-soep fan sorrel op kefir.
Yngrediades:
- leechfet (1%) kefir - 1 l;
- reade radik, lyts - 1 lytse bondel;
- kocht hurdbrust - 200 g;
- brún dêr't de boarst kofde is - 2 beker;
- frisse komkommers - 3 pcs .;
- ei hynder grut - 4 pcs .;
- sorrel - 2 grutte bondels;
- sâlt - 1 teelike;
- elke greens - te tastean.
Preparatie
Rottich en komkommers moatte soarchfâldich wosken wurde en de hûd snupe, lykas jonge griente en woartelgroei faak oanklaaie non-fiedings yn 'e hûd. Snel yn kubes en oerstap nei in bôle. Dêr sette wy skerpe fleis en fein knappe greens. Kookde aaien wurde gien, it protte te knipjen en oan 'e bolle ta te foegjen en de jok mei sâlt te reitsjen. Hâld de siel en dip it yn 'e snijde sorrel foar 3 minuten (ferjit it net goed ôf). As ús brúf krijt, kefir dat yn, add the jolk. Folje de slikke produkten en lit de kjal in heule oere ynfalle. Spesjale mei kroutons of knoflookbrún.
Red Refreshment
De meast tradisjonele is de kâld-soep fan sulver en beets, it resept is klassike, ûnbedienlik en ek tige betelber.
Yngrediades:
- roze beet lange medium - 2 pc .;
- hûnei 1 klasse - 4-6 pc .;
- gemalen kikkers sûnder poppen - 4 pk .;
- brom fan fleis sterk - 1 l;
- sûker sûnder minder as 25% fet ynhâld - 150 g;
- sorrel - 2 grutte hannen;
- elke greens (dill, basil, mint, pearels, koriander, sipel) - te tastean.
Preparatie
Rozen, hurd-boilede aaien en komkommers wurde yn kubes fan deselde grutte snaat, mei mingde knappe krûden, sûker. Wy skodden it sorrel mei siedende boel en koelje it. Mienskip en tsjinje.
Om it Belgyske kâlde fleis fan 'e sorrel te meitsjen, fekke potato's tafoegje - 1 tuber per persoan. As jo sjogge, is it maklik om in kjeld te meitsjen fan beets en sorrel. Soargje derfoar dat jo mei in nuttich en lekkere skip te sykjen.