In protte húshâldingen wegerje om huren fan homemade te meitsjen, om't se dit gefal te bedjipjen beskôgje en in fêst bagaazje fan kulinaristyske feardichheden nedich is. In feit is ek de dough net maklik om te wurkjen, troch it bedrach fan it muffin yn, mar rjochtet definityf al jo ynspannings mei in opfallend resultaat, faak ferskillend fan 'e winkelkeppel foar de bettere. Hjirûnder sille wy in oar reseptje foar de Alexandria test foar Peaskekken - dat is gewoan in bom!
Alexandrine doughrezept foar cake
Lykas elke regelmjittich toetsen, komt de tsiis op 'e Aleksanderske dough tige oalje, yn' e mûle smel, mar oars as in protte hat in wat denser krom.
Yngrediades:
- aaien - 10 stikken;
- friske gjalte - 145 g;
- sûker 970 g;
- molke - 980 ml;
- ei-jokjes - 2 stikken;
- bûter - 520 g;
- miel - 2,4 kg;
- rissins - 190 g;
- vanilla sûker - 10 g.
Preparatie
Opar foar dizze test wurdt taret neffens in eartiids frjemde technyk. Tegearre mei sûker, waarme molke en hefst, oer de kommende 10-12 oeren, moatte jo mei sliepe eieren en sliepe bûter komme, en dêrmei de earste sechs ynsidinten mekoar mingje en yn 'e waarmte foar de hiele nacht ferlitte.
Foar it gemakjen, set in bôle mei in lyts bedrach fan grienteelje, it moat jo hannen dunke wite by wurkje mei in lekker dau. Nog dan it miel yn 'e leppel, foegje vanille (of oare parfum), oer in teelpou fan sâlte en miel. Slaen de tûke op syn minst 10 minuten, wêrnei't it stjoerd wurdt nei in twadde bewiis foar in ekstra oere en in heale. No bliuwt it allinich om de peaskekken fan 'e Aleksanderske dau te pakken, dêrfoar is it ferdield yn foarmen, it lêste ferfolle troch in tredde, en nei de definitive oere kontrôle kinne jo op 180 graden begjinne.
It resept foar de Aleksandrske pastry foar de Easter Cake
Dizze ferzje fan de Alexandria test ûnderskiedt fan 'e eardere mei de loftheid fan har krûm, dus foar fansels fan' lacy 'cakes it sil perfekt passe.
Yngrediades:
- molke - 540 ml;
- aaien - 5 pc .;
- sûker - 430 g;
- ei-jokjes - 3 stikken;
- droege hef - 25 g;
- bûter - 275 g;
- miel - 1,6 kg;
- cognac - 25 ml;
- vanilline - 5 g;
- rozen / kandiede fruchten - 230 g.
Preparatie
Foar it gemakjen wurdt it oalje brocht nei keamertemperatuer en snijde yn lytse stikken. Ijgen (en jonkjes) snoege gear mei sûker, en heist wurdt yn warme molke brocht. Dęrnei wurde alle foar tariedende komponinsjes mingd en de opara is foar in kontrôle foar sa'n 10 oeren ferlitten. As de opara groeit, gie in mingfoarm fan miel, sâlt en vanilline yn. Add kandige fruchten / rozen en knetsje goed. De fertierte teig is ferspraat oer de mûlen, filling se mei in tredde, en ferlies dan foar in oere en in heale bewiis. Oanpakke kekken wurde oant 180 graden bakt oant blanchearjen (tiid hinget fan 'e grutte). Ferteldere peaskekast dekorearje op jo ynstellingen.
Alexandria dough yn 'e brea maker
Yngrediades:
- molke - 520 ml;
- aaien - 5 pc .;
- miel - 1,1 kg;
- margarine - 115 g;
- Rosinen - 95 g;
- vanilline - 5 g;
- Sûker - 520 g.
Preparatie
Milch pre-waarm wat, en bring it oalje nei keamertemperatuer. Stjoer alle yngredientsjes oan 'e bôle fan' e brea maker, en rizine yn 'e fruktkast te lizzen (as der ien is op jo apparaat). Neist de haadmodus ynstelle, set de ljocht- of middelste kleur fan 'e krust en de maksimale grutte fan it produkt. Oer de kofje kin oant it lûdssignal ferjitten wurde, wêrnei't hy 20 minuten yn 'e bôle fan it apparaat ferlitten en dêrnei folslein gekke wurdt op' e gat foar foardat de glazer is.