Wat koe better wêze as de sûkelige, dúnse en sûchte dumplings, hoe binne ús mem en berms ús regelje? Jo kinne dizze net keapje yn in winkel, en sels op 'e publike catering punten de smaak fan delikatessen folslein oars. Litte wy leare hoe't wy echte hûs makke vareniki koeke mei tsjerken foar in pear, de smaak dy't ús werom bringt oan in soargeleaze en lokkige bernetiid.
Dumplings mei kirst op in steak op yoghurt - in reseezje yn in multyfunksjonele
Yngrediades:
Foar de test:
- wynmûne sifte - 0,9-1,1 kg;
- kefir medium fat content - 500 ml;
- Ite soda - 10 g;
- granulearre sûker - 15 g;
- sâlte - in knyn;
Foar it filling:
- granulearre sûker;
- Tsjerken binne frisse oppakt;
- bûter foar grate lieren.
Preparatie
Kefir foar kneading tech moat by keamertemperatuer wêze, dus foar in oantal tiid krije wy it fan 'e koelkast. Dêrnei lit it molkprodukt in breed bôle opjaan, yn itselde soda iten, in lytse boartsje fan sâlle en in lytse sûker, rûke grûnend en leave foar tsien minuten.
No sjogge wy de weetmiel yn 'e bolle en meitsje de kneading fan' e tsje op it earste mei in lekker en meitsje it mei ús hannen, it meitsjen fan in homogene en net lekke plastyk. Wy jouwe it miel mei in film of in handdoel en lit it sawat 30 minuten yn 'e keamerbetingsten litte.
Wylst de dough ripet, meitsje wy de tsjerken. Wy sille de beien waskje, lit se draaie, en dan sille wy it wat droegje en de stiennen losse. Wy divyzje de moaren koma yn dielen, elke sausage útrollje, dy't op 'en oarder yn' e beammen ôfsnien wurdt en elk ynmiet yn 'e mûle. Nu jouwe wy de mûken de foarm fan in flokker (mei hannen of in rollende pin), yn it sintrum leie wy in lytse sûker, krystje, it produkt yn 'e helte, de rânen slute en it goede ôfbrekke.
Wy ferspreide de dumplings mei kirsten loosely op ierde bûtergril foar itenjen op stoom, yn in multikastreus geane wy oer in liter skjin koald wetter, ticht de lid fan it apparaat en set it nei de "Steamkoer" of "Steam" modus ôfhinklik fan it model. Nei sân minuten kinne delslach en unyklik lekker dumplings op in plaat oerbrocht wurde en tsjinne mei siroop, sûker, of in oar oanwêzigens oan jo smaak.
Hoe kinne jo in healestuollen mei in kirst op in steak - recipe koekje
Yngrediades:
Foar de test:
- Mûr siedrige weizen - 0,5-0,6 kg of hoefolle sil dough nimme;
- hiele molke - 220 ml;
- hefstoel lûd leech - 1,5 teaspons;
- hynder medium ei grutte - 1 pc .;
- bûterboerige smaak - 80 g;
- granulearre sûker - 10 g;
- sâlte - in knyn;
Foar it filling:
- granulearre sûker;
- tsjerken sûnder griten.
Preparatie
It opstellen fan heale dough foar vareniki begjint tradisjoneel mei oplieding yn in floeibere waarme basis, yn dat gefal yn molke, gist. Tagelyk sette wy ek sûker en in pine fan sâlt en lit se blende, mingje, alle kristallen. No ride wy yn 'e mingje in aai fan keamertemperatuer en smeltsje bûter, brek de massa mei in halo en smeitsje de miel yn in floeibere basis, stadichoan kneadzje en meitsje in knibbke fan in sêft, mar net lekkerich en homogene dough. Wy ferlitte it om in oere op te heljen en te kontrolearjen, wêrnei't wy mei it ûntwerp fan varenichkov trochgean kinne.
Krekt sa as yn it foarige gefal, wy begjinne yn earste ynstânsje sausage, sakje it yn fragminten, meitsje wy flakke flakke kikken fan har, dy't op 't folle mei tsjerken sûnder sied fol binne, wy bepleegje de been mei sûker
Foar dûmny kinne jo in multivar brûke, in damphokker of in konvinsjonele apparater út in pot fan wetter en in sân of gaze. Om dit te dwaan, op 'e râne fan' e pot kinne jo in dûbeld-trijefâldige gauze snupe of te bannen meitsje of gewoan plakken in kolander of in sef lizze mei oalje op boppe. Boppe, lês de produkten en dekke de struktuer mei in trije diminsjoneel lid. Hoefolle kocht vareniki mei tsiisken foar in pear, as jo se mei sa'n banal apparaat koжыje? Ofhinklik fan 'e grutte fan' e produkten sil dit fiif oant sân minuten nimme.