De smaak fan 'e bakteare oanpak dûnst direkt ôfhinklik fan' e suksesfolle foarstige marinearjen. It wichtichste ding is om in set fan yngrediïnten dy't gebrûk makket fan fûgels fleane sêfter en tender, brûke har bêste smaak en betelje ungeunstige notysjes yn 'e smaak.
Hjirûnder sille wy jo fertelle hoe't it lekker is smakke marinate, sadat it tige sêfte binnen wie, kombinearre kombineare mei de appelbefeiliging, en hoe't it goed makket om in roede krust te krijen.
Hoe kinne jo in donk ferkeapje foar it bakken mei applen?
Yngrediades:
- Duckkarkass - 1 stik;
- apples Antonovskie - 460 g;
- orangen - 450 g;
- knoflook - 10 tosken;
- sieraad sap - 25 ml;
- Olive olie - 45-60 ml;
- marjoleer - pinch;
- oregano - pinch;
- droege basil - knyn;
- grûnruter piper - knyn;
- grûn swarte piper - knyn;
- Snoeie foar gevelstien - 1 tbsp. spoon;
- sâlt.
Preparatie
Om in marinade te meitsjen, spielje olie-oalje yn 'e bôle, jowe it fûgelwetter, droege basil, marjoram en oregano, seizoen mei sâlt, grûn mei read en swart piper en goed ming. Add to the mixture also peeled and peeled knob, one hundred milliliters of orange juice, and stir again. Wy reitsje de taretkarkassere krekt mei de kakassa fan in do, set it mei de rêsters fan 'e marinade yn in bakje of yn in tas en set it op' e ûnderkant fan 'e koelkast op syn minst sân oeren, en foarkar foar in dei.
Fuort foardat it itenjen makket, skjin de applen út 'e kearn, snipe yn slakken, mei sieraaks sied. Wy mingje mei de eardere skjinmige en houtde platen de oerbliuwende knoflook, wy smaak om sâlle, winske gewizen en krûden te tastejen en de resultate massa mei de baar fan 'e fûgels te folle. Dan sjonge wy de huid mei in knip of it mei houten skewers.
Wy lizze de foel mei foel, lizze in knype of oranjebakken op it plak en set it op boppe
De oven wurdt beheine oant de maksimum temperatuer en wy plakken dêr in bakplaat mei in donk. Nei fyftjin minuten ferminderje de yntinsiteit fan waarmte oant 180 graden en it fûgel foar twa oeren bakke. No ferwurkje wy it topblêd fan foel en brûn de karkass foar in oar tritich of fjirtich minuten, periodyk it wetterjen mei spicy sakken dy't frijlitten waarden yn 'e koekeproses.
Wy sette de opbereare ruddyfûgels op in skûtel, dy't op 'e turn wurdt fersierd mei oranje slits, frisse griente en greens.