In protte fan ús ûnthâlde de smaak fan fiedfisk fan 'e jeugd en nostalgysk foar dat, om't wat yn winkels ferkocht is, is noait net iens te wêzen wat wy brûkt wurde. Dêrom, om te reitsjen fan dizze smaak en rêstich foar de kwaliteit fan it konsumearre produkt, is it leare om jo eigen fiskfisk te koekjen.
Fiskefisken yn 'e multivark
As jo in soart assistint yn 'e keuk as in multyfunksjere hawwe, sille wy jo fertelle hoe't jo fiske fisk meitsje.
Yngrediades:
- Makrele - 600 g;
- onion - 1 stuk;
- Tomato paste - 2 tbsp. spoons;
- swarte en wite grûn piper - om te tastejen;
- baai litte - 2 pcs .;
- sâlt - te tastean.
Preparatie
Foardat jo de fisk meitsje, meitsje de mikelel ôf: slaen de holle ôf, foarkje de binnens en ridge, en foegje de hûd út. Dan snap de fisken yn stikken.
Siedebod is skjin, wachtsje en murd. Skep de heule earne, dan de makrele en spesjalisten, sâlt alles en ferheegje op 'e "Quenching" modus 4 oere.
As de fêste tiid opheft is, foegje de tomato paste, alles oanmeitsje en it skûtel kocht foar 2 oeren. Tsjinje konsept iten mei elke garnish.
Fiskefiske yn tatoare saus
It befeiligjen fan konseptfisk is in arbeiderproses, mar as jo se besykje, sille jo sjen dat it resultaat de ynset wurdich is.
Yngrediades:
- fisk - 800 g;
- onion - 2 stikken;
- rote grûn piper en sâlt - te tastean;
- swarte piperpoas - 2-3 pcs .;
- Tomato paste - 2-3 tbsp. spoons;
- baai litte - 2-3 pcs .;
- oaljefant - 1 item;
- wetter - 1 item;
- Essig 6% - 1 tbsp. spoon.
Preparatie
Skep de fisk fan 'e yntreeinen, flessen en hichten, wachtsje en stikken. Mei in bôge, foegje de hûd út en snip it mei ringen. Yn 'e panne lizze de lagen fan fisk, spiisje mei reade piper, sâlt en set de baaiblêd, en topkap mei űndersringen, iten puas fan swart piper. Fry dit alles foar 15 minuten, dan ferfiere nei in djippe pot, yn oalje, sûch en wetter en simmer op in lyts fjoer oant it krijt. Dan kinne jo de tomato paste oanmeitsje, sliepe it lid en kieze foar in oere oere.
As jo de fisk ôfslute, wekker de panne yn in blanke litte, lit it 2 oeren stean, en dan ferbreedzje de fiskfisk yn tomato oan dieren, lit it kâld en bewarje yn 'e kuolkast.
Home fiskfisk yn oalje
De tarieding fan fisk konsonne iten ûnder dizze resept sil mear as 10 oeren nimme, mar jo sille dizze kear op 'e hoanne net stean moatte, omdat de tiid ferplicht is om it skip te sterilisearjen.
Yngrediades:
- karp of pelengas (grut) - 1 pc .;
- Fekânsje oalje - 3 tbsp. spoons;
- sâlle en swarte piper - te tastean.
Preparatie
Slaen de holle en finnen fan 'e fisken ôf, foarkomme de ynsiden fan' e holle en snijje yn dielen fan elke grutte as jo wolle. Nim in pear halve liter krûden (2-3, sa't it sil) en stapje de fisk yn lagen, net ferjitend foar seizoen mei sâlte en swarte piper.
Wannear't alle fisk lein binne, gie yn elke jager ien lof fan fekânsje olie, needsaaklik raffinearre. De krûden mei metale dekkingen dekke en sette se op 'e hout. Om dit te meitsjen, de ûnderkant fan in breed pan mei in tissue servet of doek te dekken, jellen opslokje en gie wat folle wetter dat it hast folslein oerwinnet.
Op dit stuit kinne jo jo eigen bedriuw dwaan, mar ferjit net om regelmjittich wetter yn 'e pan te setten. As de tiid opheft is, foegje de jagers fan fisk ôf, besykje se mei plastykjes en kinne kieze by keamertemperatuer. Bewarje fiskfisk yn oalje yn 'e kuolkast.
Hûs kinne jo net allinich bewarje, mar ek sâltfisk , lykas salmon. En leafhawwers fan hûsprestaasjes fan fisk en fleis, riede wy oan it probearjen fan in reseeptearjen foar it droegen fan eigen koken.