As jo gjin hereditêre winemaker binne en jo eigen wyntoaniel net hawwe, net in restaurateur en net in sommelier, wierskynlik wierskynlik wierskynlik hokker wyn om kieze foar in bepaalde gelegenheid. It kin in fakânsje wêze, in jûn mei freonen of thús, in romantysk iten.
Hokker soarte fan wyn om te kiezen, hinget faak ôfhinklik fan 'e gelegenheid: by in feestje fan' e New Year of op in houlik is it gewoanlik om sûkersje of sinkende winen te drinken, de alliânske gewoane tafelwyn sil alle dagen passe, en in wyntjin wyn komt oan jubileums. In protte hinget ôf fan 'e bedriuw dêr't jo tiid plannen meitsje: de manlju leane droege wyn of spesjale, lykas haven of Madeira, en froulju faak as semywetter of sûker wyn, guon litte hurdere winen.
Wat binne de winen - wy lêze it label
Wyn neffens de tradisjonele klassifikaasje binne ferdield yn ferskate kategoryen ôfhinklik fan de parameters.
De wyn is ôfhinklik fan 'e leeftyd, de wynen binne ferdield yn Beaujolais (dit jier wyn), gewoanlik (wyn kin net yn barrels stean, fuortendaliks nei fermentaasje wurdt it drank yn fleskes ôfsletten), âlder (nei fermentaasje is de wyn âlde minstens in heule joun yn iene fiskken âld), wytje (net minder dan ien en heal jierren fan aging) en kolleksje (op syn minst 3 jier âld).
Ofhinklik fan 'e wyn dy't út' e druven binne, kinne ûnderskate weinen ûnderskiede (fan in soarte fan druven) en mingd (ferskate farianten fan druiven wurde brûkt foar wynproduksje).
Troch de bedekking fan sûker binne de winen ferdield (hawwe in smaak, saurige smaak, miskien mei in lichte bitterheid), semi-droege en semisweet (se hawwe in moderate sûchse smaak, grape toanen binne folle slimmer dan yn droege weinen), dessert (tige sûkerweinen) en likker de namme sprekt foar himsels). Dryden binne de minste sterk (oant 12 graden), alkohol - de sterkste (oant 20 graden).
Njonken dizze wyn kin reade, wyt, roze, sparkling, fizzy en rêstich wêze. Hoe kinne jo in goede wyn kieze en net yn 'e ferskaat oan produkten presintearje?
In pear tips foar it kiezen fan in wyn
As jo beslute om in flesje fan goede wyn foar in skoft te jaan, beskate inkele punten.
It plak fan oankeap is wichtich: garandearre heechweardige wyn kin kocht wurde yn winkerbestannen en spesjale winkels - yn sokke plakken dogge se allinich mei fertroude leveransiers en sille de kwaliteit fan produkten opnimme. Oan 'e wei, yn' e regel wurket in konsultant yn sa'n winkel, dy't advisearret hoe't jo in droech wyn kieze, of wat soarte wyt wyn yn dizze perioade foarkomme.
De bêste winen binne Frânsk, mar net allegear wite hoe't jo in Frânske wyn kieze, en as jo de taal fan musketiers net prate, sykje it wurd Château op it label. It betsjut dat de wyn ûnder de kontrôle fan in spesjale produksje is
Wyn bepaalt snacks, en oarsom: wite weinen (droech of semi-dry), reade fleis (gers, pork), spultsje en mediterrane keuken wurde fanâlds tsjien mei reade weinen oan fisk, seafood en hûnbrêsten. Roze wyn binne goed foar ljochte snacks, en sterk en spesjaal - foar tsiis. Dêrom, as jo in flesje wite wyn hawwe, bygelyks Aligote of Chardonnay, en foar itenjen wurdt it leauwe om giele salp en lamkoppen te leverjen, it is better om de wite wyn yn 'e bêste saak te reinigen en te tinken oer hoe't jo in reade droechwyn kieze - it soarget foar iten.
Tink derom: de wyn liket gjin heure iten (de brânde tûzing fynt it hiele ferskaat oan smaak net), it passet net goed mei skerpe keuken en is hielendal net kombinearre mei marinades en pylken - neat better as in glês kâlde wodka is foar har ynventarisearre. En wichtichste: yn 'e keale wyn sûnens, yn it glês - in goeie stimming, yn' e flesje - mooglike problemen. Wês mjitte.