Koarn is it ienige produkt yn 'e wrâld dy't as boarne fan goud foar it minsklik lichem tsjinnet. De Yndianen brûkten dat krûden foar itenjen in sterke sûnens en longevity, dus it soe tige nuttich wêze foar ús om yn 'e menu in pear kear yn'
As earste, bepale wy hokker soart cob selektearre is. Notysje:
- Heren - stigmen op 'e kobje binne net oergroeid, hurd, mar sêft, siele;
- Blêden binne net droech en gielich-braun, mar grien, sêft;
- de kob is net ferwite, it hat gjin marken fan it oanwakjen, it is noflik kâld en frisse;
- As jo it blêd bûgje, binne de kears ljocht, dicht, elastysk, net droech, net donkere giel, der binne gjin spaasjes tusken har.
Fry yn blêden
In protte koekje it prachtige sâlt, mar it is folle makliker om koarn op it grille te koekje , wy bringe it resepsje út 'e searje' it is net makliker '. Meitsje jo hoe't jo mais op 'e hoanne koekje op it griis.
Yngrediades:
- corn cobs - 4-6 stikken;
- sâlte - 2 stjelp;
- Pfeffer friske grûn swart - te tastean;
- Butter - 40-60 g.
Preparatie
Om derfoar soargje dat ús garnish sêftich en tender is foar de smaak, ferwiderje wy fan 'e kobbel 1-2 boppeblêden en sette se yn in djippe skouder. Fill mei wetter en wachtsje 20 minuten. Dêrneist moatte jo in lyts knapke: soarchfâldich, net te ûnderskieden, biede de blêden, wy nimme de haar ôf. It ferwiderige oal is mingd mei sâlter en piper en wy applikaasje dizze gemak foar it mais mei in silikonskeppich. Fierder bûgje ek de blêden mei-inoar oan 'e kobje en befestigje it mei help fan in krisende twain. Wy sette de kobben op in waarm gril en kieze foar 4-5 minuten op elk fan 'e 4 siden, sorgfältig (heul!) Druk. Nei 20-25 minuten is it mais op 'e grille klear. Blêdwetter ferwiderje en tsjinje mei fleis, salades of "grien" oalje.
Net minder maklik om mais te meitsjen op it griis yn foarkar. Dizze metoade wurdt brûkt as mais gekocht sûnder blêden of se kinne net sgeare wurde. Dit garnish is ek sûch en tige noflik, lykas mais op it griis yn 'e blêden, fertelle jo hoe't jo dit skip koekje.
Corn in foel
Yngrediades:
- ekstra jild olie - 30 ml;
- Frukt terreinlik sûker en sûkerpiper - te tastean;
- Knoflook - 1 klavye (as jo wolle);
- sâlte - 1 stjelp;
- mais - 4-5 kobels.
Preparatie
Farije 4-5 sheets fan foarkleur fan dizze grutte sadat de kob twa kear ynpakt wurde. Skelet út 'e blêden en hier fan' e kobje sette wy yn kâld wetter foar in heale oere of sa. Wy sille harren besykje. Knipe mei sâlt en piper is grûn yn in mortar om in homogene mush, fol mei oalje, nei in heale oere oan, spuie. Mei dizze oalje lûke wy sawol de foel en de cobs. Wy lizze elke kob op ús blêd en meitsje it as in snoep of krekt in geweldige bondel. Fry de mais op 'e grille foar 20-25 minuten, alle 5-6 minuten omkeare en sjoch sadat de foel net reitsje. Iepenje de foarklei op en tsjinje.