It feit dat it hûs bier is, hoewol it yn ferskate stapten falt en tiid nedich is, mar gjin spesjale ynspanning of kennis foar dat is ferplicht, it haaddoer is hjir net te bewarjen op de basisbestimmingen: keal, hops en hef. Yn mear details oer hoe't jo bier thús komme, sille wy hjirûnder eksplike.
How to bury at home without equipment - recipe
Yngrediades:
- hops - 40 g;
- Heasbier - 20 g;
- sûker;
- Malte - 2,9 kg.
Preparatie
Foardat jo thús in brij by bier węze, moatte jo derfoar soargje dat jo alle foarsjenningen (fermentation tank, eamele panne, skip) makke hawwe troch it trochspuite en droege. Ek jo hannen grûn mei sjippe en droegje har. Allinich dizze nuânses soargje dat befeiliging fan bierfeest, wylst ynste plak fan bier jo praat wurde kinne.
It jetz wurdt ek tafoege mei waarm wetter, neffens de ynstruksjes op it pakket.
Malt foar koarnbier, it brouwer ûnstiet ûnôfhinklik, mar jo kinne ek al ferwûne koarn fine, as jo gjin spesjale smoargers hawwe. Fertale malt wurdt yn in tas fan gaze útmakke en yn in wetter fêstige oant 80 graden. De temperatuer sil ôffalle oant ûngefear 70 graden, op dit nivo moat it foar 1 oere en 40 minuten bewarre wurde. Dan wurdt de temperatuer wer op 80 graden opheft om de fermentaasje te stopjen. Dizze fersmoarging nimt net mear dan 5 minuten. De oerbleaune wort wurdt wosken mei in pear literen wetter (78 graden), en de flechtigers dy't nei it wassen bliuwe, binne mingd mei de haad molkeferkoaking.
Nim no hoe't it bier út hoppen thús is. Dêrfoar wurdt de wort werom nei it fjoer, en 15 gram hoppen wurde dêrmei tafoege, nei in oare heale oere wurde noch 15 minuten gien, en nei in oar fjirtich minuten wurde de oerbleaunen tafoege en de koeke wurdt 20 minuten duorre.
De foarkommende wort wurdt dan fuortendaliks yn in kontener pleatst mei iiswetter, en de koelde oplossing wurdt yn in fermentaasjefet setten. No is it bliuwend om de heuloplieding te foegjen, en nei rommellitte yn in tsjuster plak mei in hydraulike seal, by de temperatuer dy't troch de fabrikant oantsjutte is op it heule pacht.
Oan 'e ein fan' e gjirringen wriuwe wy nei de boarst fan 'e drinken. Folje sûker op 'e boaiem fan elke flask op' e tille fan 8 g per liter. Folje de fleskes mei bier, filterje it troch de buis. Nei ôfrin fan fleskes wurdt it drankje op 20 graden foar 15-20 dagen ferlitten. Elke wike wurdt it bier sleak, en dan wurdt it drank kalme en problemen.