Meastal, foardat de fisken yn 'e marinade kocht, wurde de fiskken fekken, bakken of bried, yn in wurd, se wurde kocht, en net folle mei marinade yn rau foarm. Dochs binne der in soad ferskillende farianten, en wy sille letter sprekke.
Rezept für gekochte Fische unter Marinade
Yngrediades:
- Fiskfilets - 4 pk. (200 g elk);
- Ingwerwurz - 2 sm;
- knokkeelen - 4 pcs .;
- reade sipels - 1 pc .;
- fjouwers fan griene ynions;
- Soja saus - 1/3 fan in ieu;
- sesame oalje - 1 tbsp. spoon.
Preparatie
Fiskfilets wurde pleatst op it griis fan 'e steamer en kieze foar 7 minuten. Hoewol de fisken te meitsjen, litte wy op 'e marinade nimme: de woartel fan Ingwer en knobelje op in rôtje, rôle de űnsen mei ringen en kombinearje alles mei sojessoos en sesame oalje. Wy komplementearje de marinade mei smoarge griene ionfenen. Wy dûke de fiskfilet yn 'e marinade-mingd, dekke de containers mei in film en lit it yn' e kuolkast foar in oere litte. Nei in skoft ferstean wy de fisk by alle yngrediïnten fan 'e marinade nei it bakbak en sette it yn' e oven, opwaarmd oant 220 graden. De readens fan gekke fisk ûnder de marinade yn 'e oven kinne nei 10 minuten kontrolearre wurde.
It rezept foar reade fisken ûnder marinade
Yngrediades:
- filets fan reade fisk - 1 kg;
- peal en sap 1/2 oranje, 1 kalk en 1 citroen;
- cayenne peper - 1 teelike;
- huning - 1 teelike;
- knoflook - 2 nekjes;
- thyme - 3 twigs.
Preparatie
Rûte fiskfilet lûke fan bonken rôle mei sâlt, cayenne-pepper en pasta fan knoklyntsjinsten. Wy meitsje marinade fan sop en in skelp fan sirkus mei tafoeging fan huning , folje wy fisken. Yn 'e marinade stjoere wy twigs fan thyme. Eerste de fisk moatte hâlden wurde yn 'e marinade foar in pear oeren, en dan kinne jo begjinne mei bakken. Reade fisk moat op 175 graden 20 minuten taret wurde.
Ferwûne fiskferhaal ûnder marinade
Yngrediades:
- karkassen pollock - 450 g;
- tabletten - 20 ml;
- tomato puree - 60 g;
- oaljefant;
- onion wyt - 130 g;
- karotten - 130 g.
Preparatie
Pollock yn in miel mei sâlte en piper mingd, en dêrnei yn in panne frije oant in karakteristike goudene krust. Tagelyk mei de fisk passe wylde en karotten, ferjit se mei tomato paste, in fjirde glas fan wetter en smaak. Folje de fiskjes mei in griente marinade en dekke mei in lid. Geef fisk ûnder de griente marinade sil yn 20 minuten klear wêze.
Recipe foar fisken mei in wyt marine
De eigenaarheid fan it fiskjen fan fisken yn in wyt marine is dat de marinade sels gjin tomato paste befet, en nei in lange koeke, nei it koeljen feroaret, feroaret it yn in jelly-like massa. Giet wat soarte fan orizjinele en ienfâldige jellyfiske fisken.
Yngrediades:
- wyt fisk - 1 kg;
- Selsroer - 300 g;
- onion wyt - 300 g;
- carrots - 280 g;
- it laurelblêd;
- vinegar - 2/3 items;
- 5 knoppen fan in nelke;
- Pfefferpoas - 8-10 pk.
Preparatie
Foardat de fisk ûnder de marinade makket, moat de karkass sels skjind wurde en searre, spuiten en yn grutte skippen snupe. Fisken fan fisk wurde sprinkele mei miel en briede oant de ferneamde rooddichheid. Wylst de fisk op 't set is, net
Koken de marinade, in kombinaasje fan in liter wetter mei in klaver, laurel, piper en sâlt yn in pan. Soargje de flüssigkeitsen, smyt it út it fjoer en ferjit it mei it gewicht. Wy jouwe marinade fisken en griente, wy koel en yn 'e kuolkast sette.
De fisk kin nei 6 oere samplearre wurde, mar de langer is it, it leuker en ryk wurdt it wurde, dus dit skip sil benammen appetitearje yn in pear dagen. In weardige oanfolling op 'e festive en casual tafel is klear!