Foardat waard allinnich wyt brea yn Ruslân bakt. Fan miel fan 'e heechste klasse yn bakkerijen yn tsjerken brochten proefra, teppich, sprotten, kalachi en oare brea-produkten. Mar de rye brea ferskynde allinnich oan 'e ein fan' e 12e ieu, mar folle folle foelen yn 'e leafde mei it Russyske folk. Sa'n leafde foar roggenbrot is altyd tige ferrassend foar de Europeans en waard troch har in grutte keunst en mystearje beskôge, omdat it resept foar har tarieding altyd yn mystearje opslein is. Tsjintwurdich, sels nettsjinsteande it grutte ferskaat fan bakkerijen op 'e planken fan' e winkel, is it net sa maklik om genôch lekkere brea te finen. Litte wy in pear geheimen leare oer hoe jo it brea yn 'e oven goed meitsje. Wêrom yn 'e oven? Sûnt in stêdpersoan is net wierskynlik in hûsofen te finen, dan moat jo in geweldige oven ha om sels in leuke breed te iten te meitsjen.
Litte wy ris sjen op it resepsje foar it iten fan 'e wite wyt en rye homemade brea yn' e oven.
It recipe foar wyt brea yn it oven
Yngrediades:
- wynmûn fan 'e heechste klasse - 3 artikels;
- droege hef - 3 g;
- sâlt - 1, 5 teaspoons;
- wetter 350 ml;
- Semolina en miel - foar it te meitsjen fan dough.
Preparatie
Hoe kinne it brea yn 'e oven bakken? Om de tee passe te meitsjen, moat hy op syn minst 12 oeren stean, sadat it it bêste is om de nacht knead te meitsjen. Dus, nim in djippe sippe en moarnsmiel, hef en sâlt yn. Alle sertifyk mingje. Dan foarkomme yn waarm wetter en ming goed, sadat se gjin klompen foarmje. Mei oare wurden, it is nedich om te realisearjen dat de mûr it hiele wetter opnimt. De oare deis, as de tenei goed brea is, geane wy nei it heule proses fan it brokken.
Hoe kinne it brea yn 'e oven meitsje? Wy begjinne mei it feit dat wy de oven foar it earst op 230 ° draaie en it opheegje. Yn dat leart der in lege foarm mei in lid, wêryn't ús brea dan bakt wurdt. As jo gjin foarm hawwe, kinne jo in reguliere pan brûke. Dus, op 'e snoeiingsburo sette wy in protte mûle en sette ús flüssige en klebrige dough yn. Dus dat it net ferspriedt, sprekt it op 'e boppekant en de kanten mei miel en mingde it goed. Dan fertrouwe de tee yn in beheine foarm of pûn, dekke mei in lid en set yn in foarbeheare oven. Nei 30 minuten, ferplichtsje it lid en meitsje it brea in oar 20 minuten. It fertierte wyt breed moat prachtich en mei rûzige appetitende krust útwreidzje.
Hoe koelje brea yn in oven?
Yngrediades:
- Roggenmiel fan 'e heechste klasse - 3 artikels;
- wynmûn fan 'e heechste klasse - 3 artikels;
- Sûker - 1 tbsp. spoon;
- droege hef - 2 tbsp. spoons;
- wetter - 3 items;
- sâlt - 1 tbsp. spoon;
- oaljefolle oalje - 1 tbsp. spoon;
- sieden fan cumin - om te tastejen.
Preparatie
Litte wy mei jo it resept foar flokken yn it oven. Earst, meitsje wy in spit.