Hake is in mienskiplik en goedkeap fisk, dat is maklik te meitsjen. Hake's pulp, nettsjinsteande syn sêftens, makket maklik maklik oan it bakken, yn 'e binnenske pan en djippe briede te brúnjen. Bewearje dat wy in pear ienfâldige reizen nimme, hjirûnder beskreaun.
Hoe kinne jo in filet fan hake yn in frettenpane kooe?
Yngrediades:
- Haken filets - 4 pk .;
- pearels - 1 bûn;
- sûker - 1 tbsp. spoon;
- appel sap - 2 tbsp. spoons;
- mûzels - 500 g;
- bûter - 175 g;
- citrus juice;
- sâlt, piper.
Preparatie
Parsley is kocht foar 2 minuten yn sâlte siedende wetter, wêrnei't wy de greens yn kâld wetter kulpe en wy weze mei in blender oan 'e consistinsje fan dikke smaak.
115 gram bûter smelt yn in frettenpanei en jout de mûles dêrfoar foar 2 minuten. Oan 'e ein fan' e koekje, smyt de appelsap yn 'e bôlepanne oan' e mûles en it koelje foar in oare minne. Wy fersjensje de skulpfalen om te kinnen op in plaat, ferjit net om it sûch út 'e panne te setten.
Wy rikke de oerbliuwsels fan 'e oalje en sette de hake filets, sâlt mei sâlter en piper, yn' e brânpanne, skinned. Nei 3-4 minuten, wannear't it filet mei in rôdige krúste fersmyt, set se op in bakbak en bakke op 150 graden foar 2-3 minuten.
By it oanbean wurdt de filet fan hake mei parsley saus, sieraad sûde en de mûles oerlibbe.
Hoe lekker om in hoeke yn 'e oven te koekjen?
Yn dit recipe learje jo hoe't jo in skip yn in foarkleed meitsje kinne ûnder in soardmarinade. Fisk, op dizze manier gekocht, hat in leech kalinder en in útsûnderlik smaak.
Yngrediades:
- Haken filets - 4 pk .;
- greens;
- sâlt, piper - om te tastejen;
- karotten - 2 stikken;
- liken - 1 stik;
- snoeestoarn - 1 tbsp. spoon;
- huning - 3 tbsp. spoons;
- wyt wyn - 3 tbsp. spoons;
- sâlt, piper - om te tastejen;
- Olive olie - 100 ml;
- sâlt 1/2 citroen.
Preparatie
Litte wy begjinne mei de tarieding fan marinade. Foar him, whiske emulsie fan smaak, citroen sûker en bûter. We snoeide , krûden krûden, huning, en ek sâlt mei piper oan de oalje emulsie. Wy dûke de filets yn 'e marinade en lit se foar 15 minuten.
2 blêden fan foil steapelje yn 'e helte. Yn it sintrum leine wy in keukens fan smoarge griente, op boppe dêr't wy fiskfilets pleatse. Folje de foil mei in hülle, gie yn 'e oerbliuwsels fan' e marinade en draaie de rânen. Hülsen fan foel sette yn in foarheakke oant 190 graden oven foar 15-18 minuten.
Hoe kin ik in hekker koekje?
Om in fisk yn koel te koekjen, kinne jo de fisk mei prikken foarkomme om in handige snack foar in grut bedriuw te meitsjen, of jo kinne it folsleine filet as jo koekje foar ien of in pear minsken.
Yngrediades:
- miel - 1 item;
- bakpulver - 1 teelike;
- licht bier - 250 ml;
- sâlt, piper - om te tastejen;
- Hake filets - 4-6 stikken;
- grienteel - 500 ml;
- ei - 1 stik;
- Zitrone sap - 1 tbsp. spoon;
- Dijon sâlt - 1 tbsp. spoon.
Preparatie
Wy siele it miel tegearre mei in bakpulver en it mingje mei in goed knyn fan sâlt en piper. Wy litte in ljocht bier yn 'e droeche gemak en knette in dikke klomp.
Oal is yn in dikke muorreke opslein en wurdt oant 160 graden heul. As jo gjin thermometer hawwe
Hake filets wurde mei papieren handdoeken getten en yn in bier smakke. Wy jouwe it tafoegjen fan 'e klok om te fleanen en de fisk yn' e foarhehe oalje te setten. Sels de hoek is mei in goudene krúste fersmyt, foarkom it út 'e oalje en set it op papieren handdoelen.
Yn 'e tuskentiids brûke in blenderje om de aaien te smiten, citroen sû, senf, sâlt en piper yn in homogene saus. Wy leverje fisk mei saus oan 'e tafel fuortendaliks nei tarieding.