Dielen dy't fergelykber binne mei dumplings en vareniki binne bekend yn kulinaryske kultueren fan ferskate lannen en folken.
Dumplings - net allinich ien fan 'e populêrste gerjochten, it is ek tige profitable. Yn it algemien is it handich as der pelmeni binne yn 'e frijezer (allinich moatte jo mar in bytsje wurkje) - se kinne op elk momint kofje wurde.
Foar fegetariërs dy't hielendal gjin fleis ite, foar wa't fluch en gewoan foar it meitsjen fan ferskaat yn it podnadoevshee-menu spesjale recipes foar fiskknipsen binne. Strik tsjin te praten, yn it koets ferskille se net folle fan gewoane fleis. In feite, it is gewoan dumplings mei mingde fisken.
Teak kin oars wêze, fan 'e simpelste ûnfredeare frisse (mûle + wetter) nei ferskate resepten mei it opnimmen fan ferskate soarten moaren, lykas aaien en molkprodukten.
Hoe kinne fisk dumplings koekje mei mingd kod of pollock?
Yngrediades:
foar de test:
- Wytmole heechwearde - 2 beker;
- Chicken egg - 1-2 pcs .;
- Milje of wetter - sa'n 2/3 fan it glês;
- Sâlt - 1 stjit.
foar it filling:
- fiskfilets of stikken sûnder hûd en bonken - sawat 1-1.3 kg;
- onion - 1-2 pcs .;
- piper swart grûn (jo kinne en oare gewesten oan jo smaak);
- salt;
- greens;
- garlic.
Preparatie
As de fisk beferzen is, ûnfrij it yn in kolander - gjin ekstra wetter is nedich yn it filling. Wy passe de fisk troch de fleisminder tegearre mei de sipel. Season with spices and salt. Jo kinne it aai in aai oanmeitsje, en as it wetterich is - in lyts miel of in stoarm.
Preekje de dau. Wy moatte it miel sjitten, itjinge, sâlt, molke of wetter oanmeitsje en de tee oanlitte. It soe net te steil wêze. Wy knetsje troch hannen, fiede mei oalje. Rôlje yn dûnte straten en meitsje de sirkels mei in glês út.
No meitsje wy fisk dumplings. Spoonjeppel yn 'e sintrum fan in sirkel fan sâltbûnen en snoer de rinnen, jouwe wy elk produkt de gewoane foarm foar pelmeni.
Wy kooe de dumplings op 'e folgjende manier: wy jowe se yn in pot fan siedende wetter, wachtsje oant se opkomme en it wetter krijt wer, it fjoer ferleegje en kieze foar 5-6 minuten. Wy ferwiderje de taretbere dumplings en sette se op 'e platen.
Jo kinne fisk dumplings oanmeitsje, sûkerje mei in stikje bûter of sûker, mei fiskfeie , sprinkelen mei natuerlike siedigens of citrusap. En, fansels, pelt it swart wat. Sprinkle mei krûde krûden en knoflook. Jo kinne inkele sauzen noch tsjinje. Under fisk dumplings kinne jo wodka, bitter tinktueren of gin wêze.
As jo in pear dagen fisk dumplings ophâlde, moatte se yn 'e frouljusfrijeamer yn in besletten kontener bewarre wurde of yn papier pakke, jo moatte allinich meld poerde mei mûle foardat se frije. Freegje op papier of op in plaat yn 1 laach, dan kinne jo it yn in fel of in papierbakje sette. It is advisearje om binnen 2-4 wiken te brûken.
As de frijeur sterk is, kinne jo in temperatuer fan -18 graden C oanmeitsje, kinne jo 6 moanne winkje sûnder ôfbrûken. Gefrissende klimpe koekje as jo gewoan gekocht hawwe - yn siedende wetter kieze en kieze foar 5-6 minuten nei it sûkjen.
Dumplings fan rozemalm - in bysûnder moaie delikatesse
Alle prestaasjes fan 'e produkten binne itselde as yn' e eardere resept (sjoch hjirboppe), en it koekje, allinich ynstee fan swart grûn piper is it better om read of wyt te brûken.
Mar as de fisk is fet (karp, fûgels, ensfh.), Dan is it needsaaklik needsaaklik om in lyts miel of sterke (preferend mais) oan 'e grûn ta te foegjen om de tekst te ferbetterjen en dat de pelmeni net by it koekje te skodzje. As it filling genôch fet is, moatte jo in klompje op 'e dakken rûnen tige sêft en de rinnen fan' e dumplings ek krekt en knipje.