Net dat sizze, en technyske foarútgong is in saak dat net genôch is om de tasken fan 'e producer fan' e produkten fan dizze tige foarút te ferfangen, mar ek de geweldige mooglikheid om it libben makliker te meitsjen foar allegearre dy't foar hokker húsprojekten in lêst binne. Ien fan 'e modelle apparaten yn' e moderne keuken wie de yoghurt maker - it apparaat foar itenjen fan jo favoriete molkprodukten mei in minimum fan enerzjyferbrûk: nimme de leaven, it mei molke te mikkjen en de joghurt te smieten. Nei de tiid yn 'e ynstruksje is lekker, en it wichtichste nuttige yoghurt is klear.
Oer alle details fan hoe't jo jogurt yn in yoghurt te meitsjen, sille wy fierder prate.
It recipe foar yoghurt yn yoghurt
As jo beslute om molkprodukten yn jo deistige dei te fieren, begjin en fierder iten te iten mei natuerlik yoghurt. Gelokkich, yn 'e ôfrûne jierren, hast elke drogisterij in soarte fan kultuer foar starters ûntwikkele foar de tarieding fan molkprodukten thús, mar omdat dizze bakteare leaven wurkje en effektyf wurkje, moatte wy bepaalde betingsten foldwaan foar har aktyf libben. De list fan 'e lêste is liedend troch temperatuer. En hoewol de kapasiteit mei de takomstige yoghurt mei geweardens wûn wurde en ûnder de batterijen skodzje, sille jo akseptearje dat in folle flugger en ienfâldiger wize in reguliere jogurtmuseum is.
Yngrediades:
- molke;
- bakteale leaven.
Preparatie
Nei it kopen fan in baktearjende starters sjogge jo fuortendaliks op it pakket, der binne ynstruksjes oer hoefolle molke wurdt berekkene foar in spesifike sachet. Elke fabrikant hat dizze sifers oars, om't der gjin ideale breed algoritme is.
Nettsjinsteande it feit of as jo yogurt yogurt meitsje of sûnder it, sil de molke foar it gemak foarôfhelle wurde op 'e hout. Hjir is de wierheid wichtich: gjin temperatuer krije - de baktearens binne net aktivearre, mar as jo it oerskriuwe, sille jo de hiele kultuer deadzje. As jo gjin pasteurisearre molke brûke, dan foardat jo jogurt it meitsjen moatte nei in koel (90 ° C) brocht wurde en dan op 'e winene temperatuer ôfkuolle. Temperatueregongen kinne ferskille foar ferskate laktikaatbaktearjes, mar, yn oerhearsking, lizze se binnen 38-45 ° C. Eartiids wurde alle detailen boppedat goed besprutsen op it pakket.
Foardat de starter oan 'e totale massa fan molke tafoege, mei in pear tafelspoaten fan' e heulste molke of wetter mixe. Dit ienfâldige strickje sil helpmiddels baktearjen fertsjinwurdige wurde yn 'e dikte fan' e flüssigens. Dêrnei lit de oplossing foar de oerbliuwende molke goed goedmixje en it miks oer it jogger fan joghurt flokje. Dit resept foar hûsmjittich yoghurt foar yogurtnitsy kin ferteld wurde - de rest foar jo sil it apparaat meitsje, it bliuwt allinich om de knop te drukken en wacht 8-10 oeren.
Foardat gebrûk meitsje moat jogurt op syn minst 4 oeren koeld wurde.
Smaak in yogurttse - resipe
Yngrediades:
- crème (fan 10%) - 1 l;
- bakteale leaven.
Preparatie
It proses foar it opstellen fan homemade sûker is folslein folslein op dat joghurt. Yn earste ynstânsje moat de sfear opheven wurde nei de optimale temperatuer, dy't oanjûn is op 'e sachetpakket. Nei, nim in lyts sieraad yn in aparte kontener en ferwiderje.
Ready sauer crème kin binnen in wike konsumearre wurde, de ynhâld fan 'e lêste jar kin brûkt wurde as starter de folgjende kear dat jo koekje.
As jo in cottage cheese yn in yoghurt te meitsjen, meket in heale litr fan fettige melk mei 100 gram hûske tsiis en in otelpoon fan citrusap. Nei 14 oeren is it produkt klear.