It wurd "sûker" komt út it Slavysk passive dielen fan 'e verb sweep (sammelje, ôfbrekke) en literatuer betsjut "wat is fan' e molke sammele." Dit wiist út dat it âlde proses fan it fergjen fan it fermentearre molkprodukt is: foar it meitsjen fan sûchkrûd ús grutte-grandmothers set fris-koele mar al koelde molke yn in koele pleats, lykas in keller, en it dêr foar in dei litten, doe foelen hja de smaak op 'e oerflak, (sâlt molke) en set har op 'e nacht yn' e kâld. En yn 'e moarns wie it in sêne sûker, en jo koenen it mei kroesûp en kofje rollen folje, en de pankoeken opjaan. Yn it algemien is sûker yn 'e East-Slavyske kulinaristyske tradysje de populêrste saus. It wurdt tsjinne oan de earste keuken (borsch, soup), en nei de twadde keuken (koartswollen), en oan desserts (pankakes, fritters, tsiisken). Yn sâlt smaak bakte fisk en stokke fleis, mei har tafoeging lekker koeke en oare pasten.
De foardielen fan sûker foar froulju
In soad minsken witte oer de foardielen fan sûker foar manlju. Meastentiids wurdt in sterke seks advisearre om it mei nut en huning te brûken. Mar ik wol graach mear prate oer de foardielen fan dit soer-melk produkt foar froulju. Surm is feitlik net allinich in konsintraasje fan molkefet, mar ek alle fet-lûkbere vitaminen, dy't yn molke binne. Ien fan dizze biologyske aktive stoffen, nammentlik Vitamin B4 of choline, moat spesjaal omtinken jûn wurde: it is needsaaklik foar takomstige memmen as foar froulju allinich planning swangerskip, om't dit vitamine needsaaklik is foar de goede ûntwikkeling fan it berneseal. Fergrutsje de oplossing fan choline folget en de jonge dame mei mûnlinge kontrakteceptiven om de depresje te foarkommen dat dizze medisinen feroarsaakje kinne.
Neist de vitaminen befettet sûker sommige mineralen, benammen kalsium , dat is nedich foar froulju, fral yn de mopens.
Benefisjen en skea fan hûs-makke soarch
No sûker, sels homemade, wurdt hieltyd minder makke troch help fan in skiedingstermint (in spesjale sintrifuge dy't mekletyf fet - of creme en de rest fan 'e molke skiedt), net te ferjitten binne dy't oan' e plant produsearre binne. Dit proses is net te (miskien mar snelheid) is oars as de tradisjonele ophâlding fan molke. It prinsipe is itselde - om de fet fraksje te fertsjinjen, dy't dan fermentearre wurdt mei sûchde molke of wat leaven (homemade sauer crème), of pasteurisearre, en dêrnei spesjale kultueren fan mikroorganismen (fabryk) ynfierd.
Spitigernôch binne guon skuldige produksjers dêrtroch net beheind ta, it tafoegjen fan har produkt goedkeaper droechmole, en soms sels fegetaryfetten, dy't fansels de kwaliteit fan it fertroude produkt op in minne manier beynfloedet. Yn dat sin is willekeurige sûker, wierskynlik, wint - de foardiel fan in natuerlik produkt, is folle heger as dy fan in opslagger, dy't soms probearje om it fuort te jaan. As de persoanlike produkt lykwols net kocht wurdt en bygelyks op 'e merke kocht wurdt, moatte jo 100% fan' e kwaliteit fan 'e produkt wêze (yn oare wurden, it is better om te keapkrûd yn fertrige plakken te keapjen), omdat dit sûkermoleprodukt fluch genôch is en kin soargje foar fiedingsgiftiging. Dêrnjonken is homemade sûkerkrûd meastal folle, yn guon gefallen komt de fet ynhâld safolle as 60%, wêrtroch't it gjin maklike produkt makket foar minsken dy't liede fan atherosklerose, diabetes en foar wa't wachtsjen sjocht. By de manier kin de konsistinsje fan sûkerkrêft helpearje yn 'e fette ynhâld - de diker it produkt, de fetter.
Harm oan sûker
De skealike eigenskippen fan sûker binne troch har hege fettinhalte en kalorie-ynhâld. Wannear't jo fegetaryske ferzjes fan dit produkt (10-14%) yn beheinde mjitten brûke (net mear as 2 jaboarnen per dei), kinne jo alle foardielen fan sûkerkrêft krije en it skealje fan har gebrûk op in minimum minimearje.
Kin sûker as it gewicht te ferliezen?
Smaak is in tige brûkber produkt, mar minsken dy't oan kalorie-fieding oanhâlde, is it noch needsaaklik om har gebrûk te beheinen en farianten te finen mei fettgehalte fan net mear as 15%.