Manty is in tige non-triviale tradisjonele skip yn in soad kulinaristyske tradysjes fan 'e folken fan Azië. Stranglik sprutsen, manta rays mei hapke fleis - it is in bal fan it minte fleis yn in dûnsmolde teste test. Meastentiids wurde mantas yn 'e spesjale steamermantels kocht. Fansels is hjoed de dei yn grutte delsettings mooglik manti-semi-fertroude produkten te keapjen, dy't allinnich kocht wurde kinne. Mar hûskoeken binne natuerlik lekker.
Wat binne de mantas út?
Hoe koekje manti? It is net te maklik, mar net hiel dreech. Gourmets sûgene pompoenpulver en frisse krûden oan te fetten, gebrûk meitsje fan ferskate spices, ferskate sauzen. Foar it koetsjen, jo moatte fleis, ounes en wynmûn hawwe. Jo kinne mingde fleis meitsje fan ferskate bisten (beef, lammen, hynstfeest en even pork), kinne jo kofje of turkije fleis taheakje, kinne jo sels miende mei fisk en seafood koekje. De stuffing kin fet wêze of net. In ûngefear berekkening is as folget: foar 1 kilogramm fleis - 4 middelste sûpen en sa'n 1 kilo goed moar. Hoe kin sûpe manti te fiskjen? Earst moat it fleis net te lean wêze. Twadder, yn it proses foar it meitsjen fan mienste fleis, moatte jo in lyts wetter oanmeitsje, sadat it koekjen op in dampen yn 't sât foarme wurdt.
Hoe meitsje miene fleis?
Peeled loft en fleis scrollen yn in fleisminder mei in grut of mediumske spuit (jo kinne, fansels, in kombinear of chopper brûke). Yn minsenmeat tafoege droege spices (grûn swart en sûkerpiper, jo kinne en oaren) en in bytsje sâlt. Wy mingje alles grûnend. Wy behannelje de tank mei it fillingpuljen, sadat de fettings net foulje wurde en de kontener yn in kûle pleatse (fansels, foar in koarte tiid).
Hoe foar tei te meitsjen foar manti?
Foar in kilogram fan miel - sawat 2 beker wetteren + in knyn fan sâlt. Knead de gewoane ûnsûrde dough, it moat net te steil wêze, mar it moat elastysk wêze. Fan 'e teat foarmje wy in sausage oer in sintimeter yn diameter 3. Now divide de wurde mei in mes yn lytse stikjes (jo kinne op oare manieren brûke - ús taak is om rolden sirkels te krijen oer 2 mm dik).
Wy sammelje manti
Foar elke rôle mei de rôle, ferspreide wy oer in tafel (of dessert) lof fan mingde fleis - it hinget ôf fan de diameter fan de rôlte doughbug en de grutte fan mantels dy't neffens it koekjen wurde krigen. Wy beskermje it doughkriss-krús, ferbining yn 'e midden fan 4 tsjinoerstelde einlings. Hâld de knibbels oan, ferbine de tichtbyke tips mei -oar - en jo kinne de mantels oan 'e stjoerder foar sa'n 40 minuten stjoere. Grids moatte fet mei fet.
Soep is wichtich
Wylst de mantels brea binne, kinne jo de tarieding fan 'e sâtsting dwaan, dy't normaal brûkt wurdt as ferskaat fan sauzes, bygelyks knofel of knoksel-sûker, of in oare - it is in smaak fan smaak. De süsing kin beide skerpe genôch wêze, en, oarsom, neostroei.
Koken manti mei koar en fleis
De kalkulaasje fan produkten is sawat de folgjende: foar 1 kg grûnbeie - 0,5 kg koar en 2-4-ionen, sâlle en smaak foar smaak. Tei troch it boppesteande