Poalske soap zhurek, de tarieding dy't hjirûnder beskreaun wurdt, is in tradysjonele nasjonale skip, dêr't de húshâlding dy't yn alle regio fan Poalen wenje kin kooe. Hjirûnder presintearje wy net de ienfâldige, mar ien fan 'e goedste resipes fan dit skûtel.
Poalske sop zhurek - resipe
Yngrediades:
Foar starters:
- Roggenmiel - 100 g;
- swart brea - 20 g;
- knoflook - 2 stikken;
- pfeffelige geur - 2 pcs .;
- baai litte - 1 pc.
Foar sop:
- wetter - 2,5 liter;
- karotten - 1 stik;
- pearsleart - 1 stik;
- onion - 1 stuk;
- potatoes - 4 pc .;
- Boeche aai - 2 pc .;
- Speck gerocht - 300 g;
- sausage thús - 400 g;
- sûker - 1 item;
- siedende - smaak.
Preparatie
Foar de tarieding fan soep is it needsaaklik om de leaven earst te begjinnen. Om dit te meitsjen, moat in grut bakje mei miel opgie wurde, ite mei warm hjit wetter en mingst ming. Dêrnei add 4 glêsjes fan waarm wetter, swart brún, knoflook, bôleblêd en piper oan 'e mingd. Foar it stjoeren fan de heast nei in waarm plak foar in pear dagen, moatte alle yngrediïten wer mingd wurde. Om tiid te bewarjen, kinne jo in pareare starter yn de winkel keapje.
De folgjende stap is om de sop sels te meitsjen. It wetter moat yn in pan brocht wurde en op it hout sette, nei
Dûwe in skûtel mei heal in gekke aaien yn elke servet. No wite jo hoe't jo in Polish soup zhurek te meitsjen, dat betsjut dat jo jo sels en jo famylje kinne kinne.
Wa't foarkomt om kennis te meitsjen mei Poalske koken, kin besykje de resipes fan tradisjonele gerjochten: bigos en flies .