In skûtel fan hashlam, lekker en brûkber, is tige populêr by Caucasians, en net allinich. De tarieding fan hashlama - in ienfâldige saak, ek foar minsken dy't net tefreden binne fan it koetsje.
Der is in grut ferskaat oan farianten yn 'e tarieding fan dit skûtel, nei alle gedachten elke kaukasjese famylje hat in eigen spesjale recipe foar it koetshaslamama. Jo kinne it algemiene prinsipe fan it koets markearje - it is fleis mei griente, lizze yn lagen yn in top of kessel en katoenen (of stoarm) yn 'e eigen sap.
Hoe kin it hollen meitsje?
Yngrediades:
- sawat 1 kg lam of heale fleis, better op bone;
- 500 g linnens;
- 500 g reade, dichte tomaten;
- 500 g sûkerpiper;
- 200 g mears;
- 1 glês rôt of roze rôze ûngelearde wyn (foardat thús);
- greens (pearels, koriander, basil, tarragon);
- salt;
- pfeffelige fruchten;
- klean;
- piper swart grûn.
Tarieding:
Hoe kin ik hjitama koame fan lam of heal? Wy sette de helte fan 'e űnen yn ringen yn dikke muorren (kessel of boer). Oan 'e top lizze de fleis, snel yn grutte genôch stikken. Peeled seldsume peppers snijden yn grutte en ferspriede op it fleis fan boppe. Bliuw de tomaten en skodzje se (jo kinne dat net dwaan). Wy snijje de tomaten yn grutte skippen en lizze se op it piper. De lêste laach is de oerbliuwende hûnen en koerden lizze, yn lytse kubes ôfsnien. Folje mei in mingde fan tafelwyn en wetter. Jo kinne bier brûke (sûnder konservative) of gewoan wetter. De lid dellein en sette it op in lyts fjoer. Meat en griente wurdt al gau sūn fol sûke, wêryn alles kookt wurdt. Stean oant it fleis is klear, sûnder te roppen! Meitsje it hastlamama neat yn dielenplaten of soppassen, foegje krûden krûden en knoflook, seizoen mei swart en read piper, en kinne oan 'e tafel tsjinne wurde. Wy sille lavas of flakke koeken mei hashlama tsjinje.
Khashlama út hiem
Snijt goed en hashlama út huzen of turkije. Tafels fan turkije, troch de manier, binne tige populêr yn 'e Kaukasus. Khashlama út fûgelsfleis is licht en sêne - dit iten is tige goed troch it lichem opnommen, it kin rekommandearre wurde foar dietarynrjochting.
Yngrediades:
- 2-3 hynstbeammen;
- 2-3 onions;
- 2 karotten;
- 5-6 dichte ripe medium-sized tomaten;
- 4-5 knokjes fan knoksel;
- 2-3 sûpe read poppen;
- 1 lytse zûkinen;
- Jo sille ek in glês wite of roze ûngelaskere wyn nedich hawwe;
- greens (basil, pearels, koarander, tarragon);
- droege spices - te tastean.
Tarieding:
Alle eardere ynrjochte yngrediïnten binne lizze yn lagen yn in djippe bak (kin kessel wêze) of in dikke muorreke pan. De earste laach - onions, snijde yn ringen. Top - carrots, sletten