Belyashi - bakke brea is breed ferspraat yn Ruslân en oare CIS lannen, oarspronklik fan Tatar-Bashkir, ien fan 'e populêrste soarten fan strjitfisk. Belyashi binne rûnbôge pannen yn 'e bierrinnen mei in gat yn' e midden, dough foar belyas wurdt normaal makke mei frisse hefstok, stokken - hapke fleis of minstich fleis mei it tafoegjen fan űnders en gewiis.
Sis jo hoe't Belyasha mei fleis kek is.
Kies fet fet, beef en / of lamme. Noch altyd in lyts fet nedich om de frettenpane te lûke. As jo gjin lam of beef fet brûke wolle, ferfange it mei hynder of goose, sadat it koken belaya mei it fleis mear nuttich is as gemalen oalje.
Belyashi mei fleis - resipe mei hefst
Yngrediades:
- Weizenmiel - 2 beker of wat mear;
- molke - 1 glês;
- Chicken egg - 1-2 pcs .;
- droege hef - 1 pakket;
Foar it filling:
- lean fleis (beef + lamm) - 500 g;
- onion - 1 pc .;
- knoflook - 2 nekjes;
- grûn swarte piper;
- dill greens (fakultatyf yngrediïnt);
- bist fet.
Preparatie
Wy passe oan it positive, ljochtsje de molke yn in wetterbad, rinne dêr in lyts miel (1-2 jellenpoaten) en fied it hef. In kontener mei in opkak moat op 20-40 minuten yn in waarm plak pleatst wurde.
Wylst de opara passend is, meitsje wy it filling. Meat kin feinlik mei in mes troch hân tebekd wurde of brûke in snoek, kombinearre kompensator, minder, mei in dûbels foar middel of grof sliepen. Zwang, knoflook en greens binne ek fine. Sljocht prisalivayem mûnen en sjitten mei swart piper.
As minzemeat foar belyashas mei fleis net útinoar krige, foegje in hynder of in lyts wetter.
Litte wy it eigentlike test dwaan. Yn 'e oanwêzich spit ite ei en siede moar. Mei bûter of fet, sille wy de tee kammen en pleatse foar 20 minuten yn in waarm plak. Litte wy de tee simulearje en de fyts werhelje.
Fan 'e tei rôlje wy "wosken", diele se mei in messer yn likense stikken en rôlje de rûne substraten. Foar elk yn it sintrum lizze in stik mingd fleis, sette wy en sakje, befêstigje de rânen sadat se rûntsjes mei in gat yn 'e midden.
Fry beljashi yn in grutte brânwappe mei in flip (earst de kant op hokker der gjin lokaal is). Geheheare fet yn in panne kin in soad wêze (it is handich as hûdfet, of goose). En jo kinne foar elke blêdwizer de brún liggen lûke. Wy tsjinje hjitte wite weiten of waarm. Goed, drinke se mei frisse tee, en yn kâld waar - tee mei smaak of mei molke.
Somtiden soe it winsklik wêze om beljashi gau te pakken, en in klearfearthefe te keapjen (bygelyks in keukenkúte) komt it net altyd út. Yn dit gefal is it folgjende resept.
Fast belyashi met vlees - een recipe met een tee op kefir
Yngrediades:
- wite moar - 2 beker;
- kefir - 1 glês;
- Iten soda - 1 stjelp;
- Chicken egg - 2 pc .;
- Fett hynder of goose submerged of ghee - 4 tbsp. spoons;
- ierdbeien, kocht mei leuk, knoflook en swart piper - 500 g;
- Fetje foar it lûken fan de frettenpanne.
Preparatie
Wy kombinearje yn in wurkjende kofje siede moar, kefir, aaien, tafoegje in snoek fan soda en feltsje fet (tanke troch de oanwêzigens fan in frettenpane yn 'e test, kinne jo mar licht leech). Kneadje de tôge (jo kinne mingd mingje). Lit de teaste foar 20 minuten.
Fan 'e teat foarmje wy klokken, wy rolje de substraten, lizze de filling op elk fan' e klompen, wy foarmje de ronde belyashi en befestigje it. Fry belaya mei fleis yn in frettenpanne wat ferdwine.