Tiramisu is in klassike Italiaanske dessert dat yn 'e wrâld cookearre wurdt. Yn 'e klassike ferzje is it makke fan Savoyardi cookies mei mascarpone-tsiis, it is ferneamd om har ljochtheid en prachtige sêfte smaak. En as jo jo leafhawwers mei wat oarspronklik ferwiderje wolle, sille wy jo leare hoe't jo in echte dessert fan tiramisu te meitsjen mei mascarpone thús wêze.
Kook tiramisu thús
Yngrediades:
- aaien - 6 pcs .;
- Kakao - 130 g;
- wyt sûker (lyts) - 135 g;
- Amaretto liquor - 70 ml;
- espresso kofje - 325 ml;
- Savoyardi cookies - 280 g;
- mascarpone - 0,5 kg;
- vanille.
Preparatie
Sielde jonkjes fan protten. Proteins setten yn 'e kuolkast te kuollen, en yn' e joksen add sugar, vanilline en heal Amaretto, mei in mischer mingje. Foegje mascarpone oan 'e smaak. Nim befrijdere protten, adde in lytse sâlt yn har en falt har tige goed. Jo kinne de streekprovinsjes kontrolearje troch it kontrolearjen oer te draaien, as neat falt, dan binne de protten binne klear. Nim se oan 'e smaak ta en brûk in leppeltsje om fan' e boaiem nei boppe te passen.
Yn 'e kofje sette de rest fan' e Amaretto, elke dessert dip yn dizze siroop en set it yn in spaltfoarm, sette de smaak op 'e boppekant en streamt de kakao reich. Ferjit itselde proses mei koekjes, smaak en kakao wer. Set it yn 'e kuolkast foar 6 oeren. By it servearjen fan de kij, fuortsmite fan 'e mûs en ljochtje mei sûker sûkerje.
Tiramisu sûnder mascarpone
Ien fan 'e wichtichste yngrediïnten fan tiramisu is mascarpone tsiis, mar it kin net oeral kocht wurde en it is net goedkeap. Dêrom wolle wy in resipe oanbiede foar dessert tiramisu sûnder mascarpone en no fertel jo hoe't it te meitsjen.
Yngrediades:
- cottage cheese tender foar bern - 300 g;
- crème 33% fat - 250 ml;
- sûker - 150 g;
- Savoyardi cookies - 300 g;
- Kakao - 4 tbsp. spoons;
- Kofje klear sterk - 1 glês.
Preparatie
Waskje de gekke cream mei in mieler oant it dik wurdt. Curd cremes en stadichoan komme yn 'e smaak. Yn dizze fariant fan it koets tiramisu sûnder mascarpone, is de smaak dichter en minder de cookies permettet, sadat it mear kofje yn kofje moat. Spried de cookies yn in mûle, boppe mei in laach fan smaak. Dêrmei meitsje wy 2 ballen, en fan 'e top spuie wy oerfloedich mei kakaopuder. Foar lêste tarieding moat dessert wêze moatte yn 'e kuolkast foar minstens 6 oere.
Berry baby tiramisu
Yngrediades:
- jokjes - 2 stikken;
- sûkerpulver - 500 g;
- Vanilla sûker - te tastean
- crème dieren 33% - 200 g;
- mascarpone kaas - 500 g;
- beieren (aardbeien, blueberries, bromberen)
- biskuit klassiker - 300 g;
- krypring - 1 glês.
Preparatie
Beat crème mei middelste snelheid oant dikke konsistinsje, sadat se net flokke. Beat jokjes mei puollere sûker yn in net hiel breed bolle oant in ljocht glêd foam. Mix de mascarpone kaas oant glêd. No, kombinearje alle trije yngrediïnten yn ien bôle, foegje de saneamde vanilla en sûpe op in lege snelheid.
Biskuit snijden yn dûnte platen, nimme mûlen of bekerkes en kieze har keuken fan 'e winske foarm, 2 stikken per tsjinje. Lege se op 'e boaiem en socht se goed mei sûch. Yn in krûd set in hânfol fan bijen fan in bilberry en by it fersmoarjen fan guon fan har smoarch om in karakteristike kleur te jaan. Plak de krommassille op 'e biskuit en dekke mei in laach, snijde yn droechplaten. Slúte de twadde biskuit, ferjit it wer mei sûch. Yn dizze foarm moat de dessert yn 'e kuolkast op syn minst trije oeren holden wurde. Nim de tiramisu fan 'e koelkast, wachtsje de mûlen en ferfiere de gefrissende dessert. Boppe dekorearje de oerbleaunen fan 'e smaak fan' e sûkerij, pritrusitepuder, dekorje de kertierde stjerwetters en sprigs fan mint.
Savoyardi cookies
Yn dit recipe sille wy jo fertelle hoe't jo savoyardi cookies koekje - ien fan 'e twa wichtige yngrediïnten foar tiramisu. It is de basis fan de ferneamde Italjaanske dessert. Dit resepsje is hiel ienfâldich, it haadwurk wurdt dien mei in mischer, om't Alle yngrediïnten moatte tige goed yngean. Hjirmei komme de koekjes ljocht en lucht út. Dit produkt is langer bewarre yn in besletten kontener.
Yngrediades:
- aaien - 3 stikken;
- sûker - 100 g;
- miel - 100 g;
- sâlte - in knyn;
- bûter - 1 tbsp. spoon;
- sûkerpulver - 4 tsp.
Preparatie
Wiskje de eprintsjes mei in sûke fan sâlt yn in dikke foam. Jolksmash nei wyt mei sûker. Ferteldere flêsk stadichoan oan 'e jonkjes tafoegje. Dûchje de dau yn 'e húshâldingen. Bakken oaljefek en smeke mei miel. Oven waarm oant 150 graden. Kofjebedriuw (of in plastike tas mei in ôfsniene hoeke) is fol mei dau en knipt in stôk om 10 sm lang op 'e blêd. Top mei sûkerpulver. Bake foar 20 minuten.