Ien fan 'e maklikste manieren om hûsdesserts te dekorjen is it skjinwurk te dekken. Ofhinklik fan hokker resultaat as jo plannen om by de útstel te kommen, kin de glase op in ferskaat fan basen kocht wurde, sadat in droege of flowing-melk, glossy of mat, ryk swart of sels kleure wurdt. Yn dit artikel hawwe wy de meast opfallende resepten fan mirror chocolade glaze opnommen, dy't ideaal is foar dûnsmakkerij.
Kleurspiegel glaze foar cake - resipe
Yngrediades:
- gelatin instant - 10 g;
- wetterfilterearre - 140 ml;
- Sûker wyt - 145 g;
- Inert siroop - 145 g;
- chocolade wyt (kwalitatyf) - 145 g;
- evaporate molke - 110 g.
- de ferve is in pear druppels.
Preparatie
Ferguldige gelatine soet foar in skoft yn 50 g kâld wetter. Yn 'e sûch setten wy it oerbliuwende wetter, sûkerje, it siroop taheakje en it fjoer op sette. Warm de massa oan in koeweit en folsleine ûntbining fan 'e sukker kristallen.
Wyls de wyt sûkelade feltsje, mei it kondinsearre molke yn in djippe skûle meket en moarntich mingje. Niet dan de siroop yn 'e sûkelokomme en roeie. Gelatine wurdt beheine ta ûntbining en streamt yn 'e rest fan de yngrediïnten. Foegje in pear feltsjes fan gelferve en mingje. Jo kinne in blender brûke.
Nim de glazer troch te straffen troch in dreech strainer om te ûntbinen fan loftballen, kâld it oant 30 graden. As jo flüssige glaze krije wolle dy't oer de rinnen fan 'e kofje draaie sil, moatte jo de massa oant 30 graden koelje en de hiele kaok 32-35 graden.
Foardat jo de kofje mei in spegel glazer dekke, is it ideaal om dat foar ien oere yn 'e frizzer te hâlden.
Wite spegel glazer foar cake - resipe
Wite glaze kin makke wurde, sawol op basis fan gewoane pulverisearre sûker, en mei it tafoegjen fan wite sûkelade, dy't, fansels, de smaak ferbetteret en makket it smoere, siele, en dus it optreden fan it fertroude produkt wurdt perfekt.
Yngrediades:
- chocolade wit - 135 g;
- crème 33-35% - 110 ml;
- molke - 110 ml;
- vanilline - pinch;
- Gelatine - 1/2 tbsp. spoons.
Preparatie
Foardat jo in spegel glaze op 'e cake meitsje, soene gelatine yn in lyts bedrach fan gerein wetter. Milk en crème yn 'e búk setten en op middeler waarm. Wy warskôgje de melkmienskip nei in koel, fuot it fan 'e brân, lizze de sûkekoar yn' e stik lutsen en reitsje oant it folslein oplost. Dan foegje Vanilline, soarte gelatine en mingde it, sadat it ek folslein oplost. Wy jouwe de wite spegel glazer foar de kroech om te coolen op in temperatuer fan fjirtich graden, en wy dekke mei dessert, wêrfan earst filters troch de snoeier filterje.
Rezept für eine Spiegel-Schokoladenbeschichtung für einen Kuchen
Yngrediades:
- chocolade - 55 g;
- kakaopulver 85 g;
- crème - 85 ml;
- wetterfilterte - 150 ml;
- granulearre sûker - 255 g;
- Gelatine - 10 g.
Preparatie
Alderearst it wetter yn 10 gram gelatine neffens de oanbefelling op it pakket. Ferjit de sûker yn 'e panne mei kakaaspul, gie yn' e smeam en 150 ml wetter en, oerstreamje, bringe nei in koel en fuortdaliks fuortsmite fan it fjoer. Wurde de brutsen tsjustere chocolade en soarte gelatine en reitsje goed oant de folsleine ûntbining. Hjoed de massa trochrinne troch in siedpul en kofje nei keamertemperatuer.
Wy pleatse de gekke kook op 'e gat en dekke it mei in spegelglas. Direkt de keukje nei in skûtel en stjoere it foar de min teminsten twa minuten.