Tsjintwurdich sille wy jo fertelle hoe't jo ûngelokkich lekker karp yn 'e oven yn foarkje. It gebrûk fan dizze keuken-tagonklikheid makket de fisk benammen delikatysk, sûkelich en fruchtber. De foarkoantemeitsje it oerjaan fan it skûtel, en jo kinne ek in fekânsje garnij oanmeitsje mei de fisk. Sûnder it meitsjen fan in smakke buert fan fisken en griente tagelyk is heul dreech, om't de koektiid fan dizze twa komponinten oars is, en as gefolch krije wy ek roaren of griene fisk. Foil ferlient ús fan sokke problemen en lit ús altyd in poerbêste resultaat krije.
Karppe yn 'e oven yn foel - recipe bakte
Yngrediades:
- karp kassa - 1-1,5 kg;
- onion - 150 g;
- sûker - 75 g;
- mayonaise - 75 g;
- in mingfoarm fan fiedings foar fisk - te tastean;
- citroen - 1 stuk;
- oaljefolle raffine - 20 ml;
- grûn swarte piper - te tastean;
- sâlt - te tastean;
- frisse greens.
Preparatie
Om de karp yn 'e oven yn' e foarkar te kiezen, kieze wy de hiele kassa fan middelgrutte, reinigje it fan 'e skalen, ferliede de yngewoelen en gielen (de kop kin litte of fuorthelle wurde as it winske) en troch kâld rinnend wetter trochgien wurdt. Wy socht de fisk út 'e foarke mei servetten en reitsje it mei in mingde fan sâlt, piper en fiedings foar fisk. Wy sille ek de karp bûten en yn 'e baar mei siedpunt sakje en it litte foar in pear yn' e kjeld om ien oere.
Krekt foar iten koenen, mingje mei saneamde maisons, sûker en raffinende oalje yn 'e bolle en it goede melk mei fisk op alle kanten en yn' e buorren. Wy skjinmeitsje en skinkje rûnôgje en mingje mei de restige saus. Folje de helte fan it folsleine loftgewicht fan 'e abdij fan' e karp, en fan 'e rest ferbreide wy it lûdskens foar de fisk en lei it ek op' e kâlde fan boppen.
Folje de foarklei mei in omkaam en set op it bakbak dat opwaaide oant 190 graden oven. Hoefolle bak carp yn foarkleed yn 'e oven wurdt fêststeld op basis fan de grutte fan' e kâlde en de mooglikheden fan 'e oven. Yn trochsnee sil dit temperatuerregime fan tweintich oant fjirtich minuten nimme. Dan ôfslute de foarklei en bakje oant de roerens foar likernôch tsien minuten.
Wy sette de opnommene karp op in plaat, dekorearret mei citruskeilen en twigs fan frisse greens en kin tsjinje.
Karp yn 'e oven yn foel mei ierappel - resepsje
Yngrediades:
- karp kassa - 1-1,5 kg;
- onion - 300 g;
- potato-tuberkes - 1,2 kg;
- karotten - 150 g;
- mayonaise - 250 g;
- in mingfoarm fan fiedings foar fisk - te tastean;
- citroen - 0,5 stikjes;
- oaljefolle raffine - 20 ml;
- grûn swarte piper - te tastean;
- sâlt - te tastean;
- spicy herbs;
- frisse greens.
Preparatie
Wy kieze goedkarre kâlde karkasses, reitsje it mei sâlt, grûn swarte piper en in mingfoarm fan fiedsels foar fisk, dekke mei mayonaise en meitsje meardere krêftingen op 'e rêch. Wy setten se in slach fan in lemon yn en sette in pear mear yn 'e buorren.
Wy skjinje en slaande rûnen, karotten en ierappels. Wy dekke de bakbak mei twa sheets fan foel, oalje se en sette in kussje út 'e helte fan' e sipel oan 'e boaiem, en set de karp yn' e midden. Potatoes, carrots en de oerbliuwende űnsen binne mingd mei mayonaise en
Wy binne klear om karpelslach te leegjen op in skûtel en kinne tsjinje.