Sprekke mei minsken dy't har sjen wat se ite, is de term in glycemyske yndeks. Wy hearre ek fan har leech en hege ynhâld. Oer him en hjoed prate.
De glycemyske ynde is in soarte fan reaksje fan 'e sûker dy't yn it bloed is oan in ferskaat oan fiedings. Mei oare wurden is it in yndikator dat de fluktuaasjes yn 'e gearstalling fan glukose yn it bloed bepaalt. Dêryn is de hegere de glycemyske yndeks, de mear ensulin wurdt makke, wat it nivo fan sûker yn it bloed draacht en de ieten kohrhydraten oan 'e fettwinkels stjoert, dat foar ús is net akseptabel. Dêrom sille wy analysearje hokker produkten de foarkar krije moatte, en wa't in boykot ferklearje moat.
Kearshydraten mei in hege glycemyske yndeks
Wy moatte soargen oer kohdhydraten mei in hege glycemyske yndeks, benammen foar minsken dy't liede fan insulinsjinst fan 'e insulin. "Heech" wurdt de glycemyske yndeks fan mear as 70 neamd, "medium" fan 45 oant 65, en "leech" - net mear as 39. Sûker, sûte genôch fruchten, wyt brea, cakes, en huning binne de produkten dy't befetsje moatte. In soad wit elkenien it feit dat de meidere jo de sûte brûke, hoe mear jo wolle. Dizze waard lang bewiisd troch de ferneamde dokter fan it Boston Children's Hospital, David Ludwig. Neffens syn teory, nei it opnimmen fan iten mei in hege glycemyske yndeks, brûke fiedende minsken 85% mear iten as nei in lege glycemyske yndeks.
Kearshydraten mei in leech glycemyske yndeks binne ek nuttich omdat se ryk binne yn heechfasers. En de trije wichtichste faktoaren - gewichtsstabilisaasje, reduksje fan sûker yn it bloed en normalisearring fan digestion foar ús binne wichtich (sjoch tabel fan kohdhydraten mei in leech glycemyske yndeks).
Itselde sûker, de glycemyske yndeks dêr't fan 80 oant 90 gjin winsklik is foar de deistige konsumpsje. Kontrolearje altyd it kaartsje op 'e produkten, en as der de yngrediïnte mei de ein "-o" neamd wurdt is sûker. De útsûndering is fruktose, de glycemyske yndeks wêrfan net mear as 20 is. Hiel faak wurdt it ferfongen troch sûker.
It is it bêste om foarkar te jaan oan griente en fruchten mei in leech glycemyske yndeks. Diversity is net sa folle, mar wy soargje foar ús figuer en sûnens. Griene ljocht yn ús kryst, grapefruit, lintilen, bannen, citroen, tomaten. It binne dizze produkten mei har glycemyske yndeks dy't stadich opnommen wurde en de enerzjyreserves fan ús lichem genôch opnimme kinne foar in lange tiid. It wichtichste ding, bewarje fan anunas, druven, mais en watermelon, se hawwe GI op it nivo mei sûker.
Cerealen yn it dieet binne ek wichtich. Mar gers is in smaak fan sied, dêrom kieze wy ek opsjes. Sa is de glycemyske yndeks fan sâltgroepen fan 20 oant 90. De measte "feiligens" foar glycemia is pap, allinnich 20, folge troch jellen 40-50, oat 55-65, mais 70, en muesli fan 75 oant 85.
Menes mei in leech glycemyske yndeks
De tabel listet in frijwat ferskaat oan list fan produkten dy't in leech GI hawwe en, mei har brûke, kinne jo jo dieet ferdiele. Ferskate resepten binne hjirûnder beskreaun.
- Casserole út karmetten foar seis servetten. Yngrediades: 2 zucchini, 3 aaien, 3 tbsp. lepjes fan brân, sûch, heale kanaal fan marinearre paddestoelen, spesjons, 1 teelokal fan apple-sittich. Vorbereiting: paddestoelen foar heale oere mei smaak. Zucchini grate op in grutte rôt en, squeezing it sâk, kombinearjen mei piljes. Dêr, ek, skuort tsjustere sipel,
brân, spesieren en aaien. Stir en skodzje yn in mikrofoave foar 15-18 minuten - Tafel fan in gers (perlotto). Ingrediïnten: 0,5 kg pearlgroei, sipel, heal in glês wite droegen wyn, 1,5 l warmwetter, 1,5 tbsp. spoons fan tomato paste, sâlt, piper, greens. Vorbereiting: soargje de kjeld foar 10 oere, en folgje dan grou. Fry de feilige hûnen, sette in kjeld en folje mei wyn. Nei syn ferdamping, sette ferwiderje mei tomato paste wetter. It opkommen foar in bytsje mear as in oere. Ferjit it net om mei krûden en spiisjes te foljen nei it skûtel is klear.