Pig earen wurde yn in protte lannen fan 'e wrâld ljeft, sels wêr't it tradisjoneel net ite fan it pork - yn Israel en Tatarstan. Se wurde smakke, bakken, marinearre, spiisde, yndrukke, en ek rôt. Meast wurdt dit produkt brûkt as in snackje foar bier. Om dit te meitsjen, kinne se inkele oeren yn wetter wurde sochten, reinigje, yn in toptop set en wetter wetterje mei de tafoeging fan blêdblêd en swarte piper. Yn tweintich minuten kinne se berikt wurde, koele en ôfstutsen yn strips. Slizene earen moatte sied yn sojessoos mei ketchup en ferskate soarten piper foar 15 minuten. Dit skûtel servearje yn in heule foarm.
Wat binne de foardielen fan soarch earen?
Lovers fan dit byprodukt binne faak ynteressearre yn 'e fraach oft de swarte earen brûkber binne. It kin mei wissigens sein wurde dat sa'n skûtel in protte foardiel hat foar it minsklik lichem. It befettet in soad kalzium, dy't helpt om de hûd, hier en nagels te fersterkjen. De rike ynhâld fan kollagen, dat is de basis foar kronology en tendons, makket de soarten earen brûkber foar joelen. Dit skûtel wurdt net allinich oanfrege foar minsken dy't problemen hawwe mei guten, mar ek foar sykte fan it musculoskeletale systeem. Porcine earen binne 38% protein, wêrtroch it lichem it metabolisme ferbetterje moat en sellen bouwe en binne de boarne fan mineralen lykas magnesium, sink, potassium, koper, sulfur, fluorine en phosphor, en ek befetsje B en PP-vitaminen.
Harm fan swarte earen
Pig earen kinne net allinich profitearje, mar ek skea, dy't relatyf heech yn kaloriearjen is en heech kololeol , dus keuken fan dit byprodukt net mei minsken wurde brûkt mei kardiovaskuläre sykte. Yn 100 gram swart earen befettet 234 kcal. As konsintrearre yn grutte sifers kinne se ynfloed op 'e leverje en mage.