As jo foarkomme om frisse herring te kiezen en har eigen pake, sil ien fan 'e folgjende sâlte herringreizen wol sizze.
Rezept für salzige Hering
De orizjinele resipe foar ljochte sâlte herring is lakonik, en dus falt allinich sâlt, suiker en in lyts laurel, as jo wolle. Nei dizze technology wurdt de fisk idealisearre sâlt en falt net mei net te nimmen wetter.
Yngrediades:
- herring jonge - 3 kade;
- sâlt - 1 ½ tsp;
- sûker - ½ tsp;
- laurelblêden - 3 stikken;
- grienteel - 15 ml;
- sûpe ¼ lemon;
- onions - 1 pc.
Preparatie
Foardat jo in sâlte herring meitsje, wurde de fisk ôfslaat fan 'e fins, de holle wurdt ôfsnien, de yngewieren wurde fuortslein, droegen en droege elk fan' e kadootsjes.
Brek de laurel en ferjit it mei sâlt en sûker. Skerp de herring mei dizze gemak sawol bûten en binnen. Set de fisk yn in fersmoarge kontener en lit se in paar dagen yn 'e kâld salje. Nei in skoft spielje de karkassen, droege se mei servetten, snijde en tsjinje, wetterje mei oalje, citronsaft en lizze halve ringen fan tongers op boppe.
Lichte sâlte herring thús
Yngrediades:
- herring - 3-4 stikken;
- sûker - 95 g;
- sâlte - 35 g;
- Essig - 230 ml;
- wetter 230 ml;
- Mustard sied - 2 tsp;
- Fenugreek siedden - 1 teelike;
- poppen fan piper - 2 tsp.
- onion - 115 g;
- laurelblêden - 2 pcs.
Preparatie
Stel in ienfâldige pickel foar ljochte sâlte herring, wêrtroch it wetter mei sâlt en sûker te koekjen. Nei it sûkjen, foegje de pearel lier, pupe, senare en fûgels. Bliuw de herearde herring mei soleek, dûke it mei dikke rinnende ringen en lit it yn 'e kâld foar twa dagen.
Delicious, licht sâlte herring
Om de hjerring gau en evenich te salvjen, moat it earst yn grutte stikken ferdield wurde, en dêrnei mei in sterke sulvere. Nei it fûnen fan 'e fisk foar allinich in pear oeren, krijst in geweldich lekker produkt.
Yngrediades:
- herring - 1 stik;
- sâlt - 2 s. spoons
- Sûker - 1 teelike;
- wetter 480 ml.
Preparatie
It herringje troch it ferliedingen fan 'e fiskers, it ferdielen fan de fins en kop. Fisearde fisk, dielen yn grutte stikken, sette yn in plastyk kontener en folje mei in sterke soleil. Litte de fisk foar 2 oeren salvje, en dan tsjinje in lekker ljochte sâlte herring mei űnders en krûden.