Liefers fan lekkere pickelige paddestoelen, op syn minst ien kear yn har libben, dreamden fan har thús te koken. Mar it wichtichste ding yn dizze bedriuw is om in goed marinadeferve te kennen foar poddestuollen. Dit is wat wy hjoed de dei sizze.
Marinade foar poddels foar de winter
Yngrediades:
- Frisse piljes - 500 g;
- Sâlt fine - 2 tsp.
- Sûker is lyts - 2 tbsp. spoons;
- tafel - 50 ml;
- droech laurelblêd - 2 pcs .;
- snaad sied, nuten - te tastean.
Preparatie
Foardat jo marinade meitsje, wurde piljes ferwurke, folle mei wetter en kocht oant sied op in swak fjoer. Dêrnei wurdt de brún drained, it reinwetter fan skjin wetter, in folle sâlt, sûker en sied foar in oare 5 minuten. Nim no de tafeligens, seizgje de marinade mei spesjalisten, dekke mei in lid en toast mei in lytse koar foar 10 minuten. Lyts jager meitsje en sterilisearje. Dêrnei ferspriedje wy champignons mei in marinade en rôlje de bewaring mei linnen. Yn in wike kinne jo ite al teeare en tige smakele marinearre paddestoelen.
Recipe foar marinade foar piljes
Yngrediades:
- frisse oalje - 1 kg;
- gefilterde wetter - 1 l;
- tafel - 50 ml;
- koartsmoarm sâlt - 20 g;
- Sûker is lyts - 2 tbsp. spoons;
- piper swarte ier pats - 10 pcs .;
- laurelblêd - 2 pcs .;
- gemalen - 5 g.
Preparatie
Oilyske oal is goed wosken, ferwurke, yn stikken snuurt en yn in búk set. Dêrnei folje de poddielen mei koud wetter, sâlt sâlt nei smaak en koelje foar 15 minuten. Dêrnei wurdt de brún sanft drained, werje wy de piljes mei skjin wetter en kieze foar in oar 10 minuten. Tagelyk meitsje wy de marinade op: wy jouwe wetter yn 'e jok, wy sâlje, sûker en spesjons. Stir, waarmte op middelhehe en koekje foar 10 minuten. Fierder ferspreide wy de piljes yn sterilisearre glêzen en folje de konteners mei in siedende marinade mei spices. Rjochtsôfbrekke de bewaring, wrapje yn in dûbele tuchel en leave foar in dei en ferfange dan de bemuorre paddestoelen yn in koele pantry of keller. Genietsje fan in skriklike smaak en aroma fan snacks kin in wike nei pylkjen wêze.
Hoe kinne in marinade foar poddielen te meitsjen?
Yngrediades:
- frisse paddestoelen - 1 kg;
- wetterfilterearre - 1 liter;
- tabletten - 20 ml;
- sâlle grutte - 20 g;
- Sûker - 1 tbsp. spoon;
- knoflook - 4 klokken;
- Nutmeg grûnmutter - knyn.
Preparatie
Mushrooms wurde gewoopt, mei wetter fersmyt en kocht nei 20 minuten op in heule waarmte. Wylst se de marinade oanmeitsje, taheakke oan 'e kâld wettertelstok, sâlt, sûker, spesjalisten en pealtsjes. Koel it foar 5 minuten. Dêrnei sulverje in sûker yn sterilisearre krûden , iten siedende marinade mei spesjalisten en rôlje de linnen. Kear de behâld op 'e kop en stean yn dizze steat foar 10-12 oeren. Ungefear in wike letter is mar in hûnen oanbean oan 'e tafel.
Fluch marinade foar sûpen
Yngrediades:
- wyt piljes - 1 kg;
- gefilterde wetter - 300 ml;
- tabletten - 200 ml;
- citroen - 20 g;
- laurel droech blêd - 4 pcs .;
- Mustard-sied - 1,5 st. spoons;
- sûker - 60 g;
- sâlt - 20 g;
- swarte piper - smaak.
Preparatie
Yn 'e pot bringe in lyts bedrach wetter en set de skûlen op in trochsneed fjoer. Nei it siedjen sette wy sûker, sâlt, citrusûke en spices. Boeien de marinade foar 15 minuten, en foegje dan leven yn 'e gewoane. Wite piljes binne foarbehandele, yn sâlte wetter kôde en leine op taretbere sûker. Folje se mei in heule marinade, rôlje se op en draaie se op in dei. In wike letter sil in lekkse appetizer foar elke feestje klear wêze!