Sels it seizoen fan 'e Bulgariërske piper komt, mei syn goedkeap priis, binne wy allegear rûch om it te meitsjen, mei ferskate resepten. Mar lykas wy piper foar de winter kinne bewarje, it is de lekkerste yn 't tomato saus.
Marinearre Bulgaars piper, yn 't tomate saus foar de winter
Yngrediades:
- Bulgaarse piper - 3,5 kg;
- heale piper - 1 stik;
- knoflook - 3 tosken;
- tomatoat - 850 ml;
- tabletten - 120 ml; -
- granulearre sûker - 100 g;
- coarse sâlt 1 tbsp. spoon;
- Sunflower olie - 120 ml.
Preparatie
Doet gewoan en fergees fan alle ynteressen frisse Bulgaarske piper. Elke oanpast legume wurdt yn 3-4 lingte ûnderdrukt.
Sterilisearje elk waskere jar oer de stoom en njonkenlytsen yn dit wetter ferslepen wy de lidden.
Yn in pre-prepared tomatoap, yn 'e tafel, sulverje, sulverleie oalje, it keukensâlt, feint granulearre sûker tafoegje en alle yngredientsjes mei-inoar mingje. Wy sette de saus op 'e ynboude plaat en sa gau as it tekenjen fan siede jout, komme wy yn knipeltsje, snijden yn dûnde skippen, en dan meitsje wy Bulgarije piper yn. As alles krijt in bytsje en de piper siedt, nimme wy in pod fan in heale pfeffer ôfskrepe it ein fan it en dûke yn 'e saus. Litte wy it foar in paar minuten gean, en dan de peppercorn nimme en it fuortgean. Dêrnei koekje it piper in oar 8 minuten en, it fuortheljen fan it fjoer, ferbrûkt it op glêzen glêsjes, dy 't dan foardat de stop steane troch earder prestige lidden. Foar betrouberens meitsje wy alles mei in blanket oant de moarns.
Stuffed poppen marinearre foar de winter yn tatoare saus
Yngrediades:
- Bulgaarse piper (read) - 4 kg;
- wyt koud - 2.3 kg;
- karotten - 3 stikken;
- Sâlt sâlt - 3 tbsp. spoons (1,5 foar saus, 1,5 foar koals);
- wyn - 170 ml;
- granulearre sûker - 180 g;
- sânloft oalje - 1.5 artikels;
- Tomatensaft - 2,2 liter.
Preparatie
Finely skuorreke koar mei in grutte ryddoarp yn in djippe skouder, sprinkele de folsleine oerflak mei sâlt en mingde, wylst se it goed mei syn hannen krûpt. Ferhierd (skildere út ynterne sied en unnotere pedicels) piper tige dicht folslein mei frisse, hout leger.
Sâlje wurdt yn in búk setten en op 'e brânstafel set. As it krijt, folle sûker tafal en reine sânblom oalje, add it sûker en add salt foar kontrast. Saus koals foar likernôch 7-8 minuten, en nei it gieten yn in oare grutte pot, dy't prepake is mei stokke poppen.
Wy koekje in grientee snack foar minstens heal oere, mei in smoldering flamme fan fjoer. Yn oven-fiedele literkontainers sette wy poppen mei fekânsje folslein, en de rêstromte wurdt oanfolle mei tomaten saus. Ek mei roastige linnen dicht de jellen en sûkerje de poppen yn 't tomato saus foar 14-15 oeren.
Pepper yn 't tomato saus frisd foar de winter
Yngrediades:
- Pfeffer (ferskillende kleuren) - 3 kg;
- Tomato paste - 4 tbsp. spoons;
- Sûker, sâlt - 1 tbsp. spoon;
- wetter - 1,8 l;
- onion - 4 pcs .;
- sânloft olie - 180 ml.
Preparatie
In gehiel, mar waske de piper fry oant it uterlik fan fretten yn heale oalje. Fierder, yn dizze brúnpanne tafoegje oalje en sûkelige briede frijwat grutte kubes fan ounjes. Yn gekke wetter kroegen wy in goede (donkere rots) past en sette alles yn 'e pan. Yn likense proportions add sugar and kitchen salt and simmer the sauce over medium heat for 18-20 minutes.
Roasted peppers wurde yn skaldige jellen setten fan heale siedig wetter, boppe de ierdbei-sauze soarch te meitsjen en de konteners foar sterilisaasje yn wetter op 'e hout te setten. Nei 15 minuten fan sterilisearring fersluten wy de jagers foar de winter.