Tomatyske paste moat altyd yn 'e kuolkast wêze by elke keet. Jo kinne it tafoegje om bartje , en sprekt pizza , en brûke foar soenen. Litte wy mei jo sjogge hoe't jo in lekkere tomato paste thús meitsje.
It resept foar it koken tomato paste
Yngrediades:
- Tomaten - 3 kg;
- bulb - 500 g;
- tafel - 400 ml;
- Sûker - 400 g;
- juniperbeammen - 5 stikken;
- Bayblêden - 1 teelekpunt;
- snaar - 2 tbsp. spoons;
- wetter 100 ml;
- spices.
Preparatie
Earst litte wy goede en fleisige tomaten kieze. Dêrnei wosje wy de tomaten yn kâld wetter, set se yn in djippe skouder en lit se droegje. Dêrnei knip se mei in mes yn 3 - 4 dielen. De bulb wurdt gien, wosken en sloopt yn in grutte kubus. Dêrnei sette wy it griente yn in djip aluminiumpan, folje it mei skjinne destillearre wetter, set it op 'e brân en bring it nei in ko.
Boeit alles foar 10 minuten, sadat de tomaten de sap litte, en de floeistof yn 'e panne fergrutte sawat 2 kear. By it koekje, fersykje de yngrediïnten periodyk mei in houten spatula om har te foarkommen foar te hâlden.
Oven reitsje op 170 graden. Wy ferwiderje de panne mei gekke griente út 'e plaat, ite in lyts oktaai, sûkerje, fette flakte senare, grûnlappelblêd, swarte ierdpiper, juniperbeie en sâlt foar smaak. Dêrnei sille alle yngrediïnten mei in blender smiten en de resultate massa yn in bakke skûtel tafelje.
Wy stjoere de panne nei de foarheechde oven en stap, it ferdôgjen fan 'e foarke fan' e pastoar foar 5 oeren, oant it fertsjinnet en krijt in rike burgundykleur. Periodysk mingje de massa mei in houten spatulae sa dat neat brânt.
Bring de tomato paste nei de winske tichtens, sille de bakblêd fan 'e oven wiskje wurde en litte it kofje nei keamertemperatuer. Dêrnei set de paste yn skjinne konteners en sette se yn 'e kuolkast. Kocht neffens dit resepsje, wurdt it bewarre foar sa'n 12 moannen. Wy gebrûk meitsje fan skattele tomaten paste as nedich yn heule skuorren fan fisk, fleis, soargje wy soppen, sauzes en geweld.
Tomato paste paste foar spaghetti
Yngrediades:
- tomaten - 2,5 kg;
- spices;
- bulb - 1 stuk;
- wyn - 0,5 artikels;
- Sûker - 100 g.
Preparatie
Tomaten binne mines, ôfskiede alle net nedich en fertsjine har yn lytse stikken. De bulb wurdt skjinmakke, smoarge en gemangd mei tomaten. Dêrnei sette de griente yn in top, in lytse oalje, dûbelje mei in lid en damp 15 minuten. Dêrnei reitsje wy alles troch in syb en ferbreide de paste yn in panne wer.
Wy sette it op it fjoer en koel it op om de massa yn it volume te ferleegjen oant 2 kear, hieltyd mingd. Alle gebruikte krûden, wekker yn tsiiskleur en sertifisearre snaal yn in bak. Hjirnei, yn 'e liigje, jitte sûker en sâltje, moarns mingje. Wy behâlde it gemak yn 'e brân foar sa'n 10 minuten en nim dan de gewiisken út. Wy ferspriede tomato paste yn pre-preparedige jagers en slute se mei linnen. Sterke de jellen yn siedende wetter sterilisearje foar sa'n 15 minuten en rôlje se op. Wy bewarje de hûsmakke pasta op keamertemperatuer of yn 'e kuolkast.
Recipe foar homemade tomato paste
Yngrediades:
- ripe tomaten - 3 kg;
- bulb - 1 stuk;
- soere applen - 2 stikken;
- tabletten - 30 ml;
- spices.
Preparatie
Kookte tomaten, applen en skelndige ounjes wurde yn 'e sâltwurder jûn. De resultate floeibere massa is yn 'e tsiiskleure gien, wy bine in knop fan boppe en hingje de lytse lekker oer it basin, sadat it sâl allinich der falt. Yn 'e gaze is der in pear potato's, dy't wy oerjaan nei in pan. Selektearje dizze massa en kieze it op in swak fjoer foar likernôch 30 minuten en set dan yn 'e liig en sied foar noch 5 minuten. Dêrnei ferbreide de hitte paste op sterile glêzen, rôlje, turn en wekker.