Lamb liket de hiele wrâld, benammen yn Ingelân en Azië. Yn it easten is it iten mei daten en aprikotten. By ús in ierappel - in ferplichte tafoeging oan skouder. Noch mei skipfeart, rice, boekeweat paprika , griente, benammen knokkel, tomaten en loft binne goed kombineare. Hoe kinne ierdappels mei katoe koekje, sille jo no sizze.
Lamm mei ierappels
Yngrediades:
- potatoes - 800 g;
- karotten - 1 stik;
- onion 1 pc .;
- lam - 500 g;
- tomato - 1 pc .;
- spices;
- saus (pomegraat) - 40 ml;
- kefir - 250 ml.
Preparatie
Lyts snijde yn grutte stikken, spiisgje mei spices, spuie mei pomegranate saus , goed mingje en litte 20 minuten stean. Yn in keuken mei in dikke boaiem, oalje it oalje, it fet frije, wetter tafoegje en lit 15 minuten te stean ûnder de sletten lid. Snel de woartels, ûle en ta oan it fleis. Dan moat de tomato, de hûd mei it suverje wurde. Wy litte fierder noch fiif minuten út en sette de ierappels op boppe, snutsen yn grutte stikken en sâlt. En giet yn in glês kefir (kefir kin ferfongen wurde troch saurige smaak, earder verduile mei wetter), as yoghurt net de ierdappel pasten, heakje wetter oan 'e boppekant fan ierappels. Bring nei in koel en simmer op hege waarmte oant kocht. Sprât it fekke skip mei krûden.
Roast lam mei ierappels yn poten
Yngrediades:
- potato's - 0,5 kg;
- lam - 400 g;
- 1 grutte karotte;
- onion - 2 stikken;
- pearsleat - 50 g;
- mayonaise - 1 tbsp. spoon;
- Frisse greens;
- sâlt, piper - om te tastejen.
Preparatie
Meat snijde yn stikken en set yn potten of skûlen foar it koetsjen yn 'e oven. As it fet froast wurdt, is it net needsaak om te ferwetterjen. Wy ferspriede de ierappels op 'e top mei deselde kubes. De woartel fan parsley en woartels wurde yn sirkels snutsen, en de űnen binne semirings. Dit alles wurdt dien yn in frettenpanne yn grienteel. En stjoer de griente nei de pot. Top mei frisse krûden (as der gjin frisse ferfetterjen wurdt ferfetterd of droege), sâlt, piper, tafoegje spices. Folje mei waarme wetter, mar net oan 'e rim fan' e pot.
Wy litte genôch romte foar siede, sjogge wy dat as de pots binne te folle, it skûtel kin ûntkomme. Wy sette de mayonaise en mingje it boppeboarne diel goed. Slút de linnen en sette yn in kâld oven. Wy sette de temperatuer 180 graden en kieze op dit temperatuer 30 minuten, en ferleegje de temperatuer oant 130 -140 graden Celsius en ferliere noch in 1-1,5 oeren. Wy geane net út om kafetafer yn potsjes te krijen, foardat wy oan de tafel dienen, hâlde wy it skûtel yn 'e koelofof.
Khashlama út lamm mei ierappels
Yngrediades:
- lam (ribben of fleis mei bonke) - 1 kg;
- Bulgaarse piper - 3 stikken;
- onion - 3 pcs .;
- tomato - 5 pc .;
- knoflook - 3 klokken;
- ite foar hashlama;
- basil, koriander, griene ûnein;
- Pfeffer, Salz;
- bier ljocht-1 liter;
- potatoes - 800 g;
- Aubergine (fakultatyf) - 1 pc.
Preparatie
Meitsje sierich sûch yn warmwetter, fuortsmite fan oerbliuwsels fan films, adenen, lytse siedden, en dan nochris trije kear yn kâld wetter wetterje. Wy snie fleis yn middele stikken, en griente mei ringen. Wy koekje yn 'e ketterje, as der gjin keamer is, dan nimme wy in keuken mei in dikke boaiem. Laach de lagen fan lamm, tomaten, sipel, poppen, as jo ôfgroep hawwe, dan meitsje wy it ek. Wy reparearje de lagen oant wy komme oan 'e râne fan' e kessel. Wy biede alles mei bier en wetter (wy mingje wetter en bier yn lykme munten), litte 2 sm oan 'e râne fan' e kessel, dat niets sil by it siedjen útlitte. Wy draaie op in sterk fjoer en kooe yn trije stadia 30-60-30. De earste en twadde etappe binne hiel ienfâldich, de tredde is komplisearre:
- 30 minuten op hege waarmte. De flüssigens moat koelje;
- 60 minuten op in middelhehe, soargje derfoar dat de soap net út 'e kessel leart. Op dit stuit skjinje wy de ierappels en snel it yn halven;
- 30 minuten oer middelhehe. Oan it begjin fan dizze poadium moatte jo sûzjen, sâlle en in pear poppen tafoegje.
Wy sette de ierappels yn in aparte sipûntsje. Fiif minuten foar it testen kontrolearje wy de hyslam foar sâlt, add de knobel. Wy ôfslute de hastlam en ierappels. Wylst alles klear is, snijden wy koarjander, basil, griene űnen. Potato's en hashlam wurde al mingd yn in plaat mingde en sprinkele mei greens fan boppen.
Lamm mei ierappels yn 'e oven
Yngrediades:
- potatoes - 2 kg;
- lam op 'e bonke - 1 kg;
- baai litte - 2 pcs .;
- sûkerjen foar smaak, spices foar fleis.
Preparatie
Meat is goed foar it wassen, wy droegje en regime yn stikken. Wy plúske de ierappels en snijde it yn kubes mei 1,5 sintimeter dik, snij de űnders yn kubes en mingje mei de ierappels. Lûk mei oalje en ferspuordje dêrtroch ierdappels. Knip de skuorre op boppe de ierappel, alle sâlt, pupe, tafoegje oan spices foar fleis.
Wy sette de panne yn 'e oven, beheine oant 200 graden en sette foar 50 minuten. Wy kontrolearje de readens mei in houten stok.