Mushroom sûpen-puree - fruchtber, nourishing en smaak. Koken is net sa dreech, en ek minder djoer, benammen as jo de meast betelbere en mienskiplike piljes yn 'e merk brûke - piljes.
Klassike pilssoep mei muzikanten
Yngrediades:
- Butter - 3 tbsp. spoons;
- onions - 1 pc .;
- Champignons - 300 g;
- friske thyme - 1 teelike;
- sâlt, piper - om te tastejen;
- Miel - 1/4 fan it item;
- Hüsebrühe - 3 Artikel;
- crème - 125 ml.
Preparatie
Yn 'e sauspanel, smelje 1 oseaapje oalje en fris op it sliepe leuk foar 3 minuten. Mushrooms snoeide yn platen en foegje oan 'e frettenpanne oan' e űnder tegearre mei teym, sâlt, piper en in oar lof fan oalje.
Fry allegearre meiinoar, rierje, oant de pilzingen begjinne om in gouden teken te krijen. Foegje de lêste oaljefolle oalje en dekke it miel. Fry alles, rommelje, foar 30 sekonden, wêrnei't wy de hoanne snoeie . Koöle de saus foar 10 minuten.
De measten fan 'e poddestêden wurde útfiert en yn in puede mei in blender yn' e pún. Ferjit de smoargende ierappel oan 'e sop, add de crème en servje it oan' e tafel. Crème fan pilsoep mei paddestoelen is goed yn kombinaasje mei in sliep fan knappe wylde brea, rôvje mei knoflook en smoare mei bûter.
Dieretúnpilze sop mei piljes
Yngrediades:
- blomlêzer - 2 artikels;
- melk molke of lege fiede molke - 1 2/3;
- droege ounes - 1 teelike;
- sâlt, piper - om te tastejen;
- olie - 1/2 tsp;
- Champignons - 200 g;
- onions - 1 pc.
Preparatie
Yn in lytse sippe gie de molke en sette de kofje bloei, bliuw sâlt, piper en droege űnen. Nei it sûk koken koalje 7-8 minuten, oant sêft, en gie dan sûnder it droech te leegjen.
Yn 'e panne ferheegje wy de oalje en snoeide de sliepe paddestoelen mei onions op. Nei 7-8 minuten foegje de pilssoos oan 'e sop. Pre-fungi kinne plakt wurde, en kin hielendal litte - as winsklik. Keukje puree fan knyflier mei paddestoelen foar 10 minuten, oant de sop fergruttet, wêrnei't it op platten opgie en oan it tafel tsjinne wurde kin.
Keze-smaak sop mei piljes
Yngrediades:
- bûter - 2 tbsp. spoons;
- onions - 1 pc .;
- Champignons - 250 g;
- Hüsebrühe - 500 ml;
- miel - 3 tbsp. spoons;
- molke - 2 artikels;
- griene hitte kaas - 1 3/4;
- sâlt, piper - om te tastejen;
- thyme - 2 tbsp. spoons.
Preparatie
Boter de bûter yn in frettenpane en frisje de ûne oan op 5 minuten. Meitsje de pilúnen, thyme, en fierder iten foar noch 5 minuten. Snoeien poddels mei miel, in oare minne frije en in mingde fan sier en molke. Sâlt en pyt de ynhâld fan 'e brúnpanne, bringe de flüssigens nei in koel, en ferleegje it hjit en sûpe de sop 10 minuten.
Nei it kin de sop mei in blender ferfongen wurde, dan werom nei it fjoer en dekke mei rôt hurd tsiis. Stir, sûpe de sop omheech oant de kaas smelt. Smaaklike pilssoep mei kambodonzen en tsiis moatte oan 'e tafel fuortendat nei tarieding oansteld wurde.
Chicken crème soep mei fúgels
Yngrediades:
- kicken filet - 2 stikken;
- húnbrún - 4 artikels;
- Butter - 3 tbsp. spoons;
- liken - 2 stikken;
- Selsery - 2 stielen;
- Champignons - 300 g;
- appelmiddel - 1/4 c .;
- Drieddymke - 1/2 tsp;
- crème - 1/2 tbsp.;
- sâlt, piper - om te tastejen.
Preparatie
Prepare soap puree fan kampongenen sil net dreech wêze. Kipfilet, prewasht en droege, giepe brún en sette op fjoer. Keukje de kij oant klear, likernôch 15-20 minuten, net ferjitend om de foam te ûntfangen yn 'e siedende.
Yn in aparte keuker smel de bûter oer middelhehe. Fry de leeken en sâltearjes sliepe oan sêftens, sawat 10 minuten. Nim de stikjes fan kampassons en kieze se foar noch in 2-3 minuten. Folje de ynhâld fan 'e panne mei hûnen, jouwe de sop oan mei sûch, thyme en smaak. Op dit poadium kinne grienten meiwurde wurde. Koop de soap foar 20-30 minuten, en oan 'e ein fan' e tarieding jouwe wy it mei kokken fan hynder.