In delikte knikte dough dy't yn 'e mûle smelt - dat is it lekker fan puffs. Kulinarêre saakkundigen binne mei in ûnberegbere oantal reizen foar dizze lekkende artikels opkommen, wêrfan ek de meast gewoane minsken geskikte fine kinne nei har smaak en kompleksiteit.
Seldsum populêre puffs mei tsiis, it resee wêrfan wy simpel jo oanbiede. Tsjûse wurdt tafoege yn binnen en oan 'e boppekant fan it bakken. Faak wurdt tsiis brûkt as ferskate oanfiedings, lykas fleis fan ferskate soarten, wosken, piljes. It is wichtich dat de flakke dough ünderstrekt en ferdield is yn in soad fragile appetearjende lagen, om miskien net te meitsjen yn har tarieding:
- Tee oalje moat net tige sêft wêze, mar net heul;
- Teake foar itenjen moat yn 'e kuolkast bewarre wurde op syn minst in heale oere;
- De baktemperatuer moat heech wêze, op syn minst 220 graden, oars sil it oalje út 'e tee rinne;
- Meitsje in oseaap fan wodka oan de dau, it sil mear prachtich wêze;
- Wolle jo net mei de test fertsjinje - keapje.
- En no is it tiid om te learen hoe't se mei käsem meitsje.
Puffs mei tsiis
Yngrediades:
Foar de test:
- miel - 400 g;
- ei - 1 stik;
- bûter - 200 g;
- tabletoff - 3 tsp.
- wetter;
- It sâlt is by it tip fan it mes.
Foar it filling:
- kaas - 450 g.
Preparatie
Smyt it aai yn in glês en add water (mar 250 ml). Stjoerje, addt de sipe en sâlt. Kneadje yn moderaasje de steile dough. Lit him litte foar in bytsje en rêst, mar om net te droechjen, besykje it mei in film.
It oalje mei in knyft om in soad oaljekrûm te meitsjen. Sprieken de krûmers mei mûle (50 gram) by har produksje. Rôlje in oaljekoep fan krûmers yn in pankoek en yn syn fridge, sadat hy net beslút om te schmieren. Dêr stjoere wy ús dau. Hast in rêst - litte no te koollen. Wy jouwe se 20 minuten yn 'e kuolkast te bliuwen.
In kâlde dough is rôle, wy sette dêr in oaljekanake op, sadat it heal de dau nuttet. De twadde helte fan 'e test is ûnderdrukt mei in pankoek fan' e top. Nochris kearde wy ôf. Sa dogge wy it ferskate kearen - wy draaie it om en rôlje it út, roll it op en roll it út. Earst stjoere wy nei de kuolkast foar 20 minuten.
De fertikte gekleurd tee is rôlje mei in rollende stip foar in dikke fan 3 mm en snel yn rjochthoeken, sawat 10 sm om 5 sm. Wy snijje de tsiis yn platen fan sa'n grutte dat ien plaat fan tsiis de helte fan 'e oerflak is op ien rigel fan teig. De twadde heule fan it rjochthoek is mei kässe fan boppe ôfdutsen en wy plakken de rânen. Boppe-oan it produkt kin lichele mei aai wyt wurde. Bakken mei tsiis op spesjale bakpapier by in temperatuer fan 200 graden.
Sels in nijsgjirrige smaak hawwe mei Adyghe-tsiif . Dizze kaas wurdt mei greens, sâlle, sûker - smiten en de slide op 'e teat brocht.Dit is in wiidweidige beskriuwing fan hoe't it om kofje mei tsi te meitsjen. Dêrnei jouwe jo allinich in koarte beskriuwing fan 'e ferskate filling foar de lagen.
Puffs mei hûn en tsiis
Yngrediades:
- hynst fleis - 200 g;
- kaas - 60 g;
- greens - te tastejen;
- sâlt, spesjalite - te tastejen;
- oalje - fetje de frettenpanne.
Preparatie
Kikken fleis, dy't jo graach wolle, snoekje fein en fretten yn bûter mei spices, sâlt en krûden.
Kocht hurd sprekt op de dau, boppe - in stik fan tsiis. Protopivyvaem en bakje.
Itselde resept is tapastlik foar bakbakken mei mingde fleis en tsiis. Yn it resee ferfange de fraach "Hokke fleis" mei "minte fleis".
Puffs mei sûch en tsiis
Yngrediades:
- kaas - 150 g;
- sausage - 200 g;
- sâlle, spesjalite - te tastean.
Preparatie
In skis fan woartels en in stik fan tsiis op 'e teat sette, dan, lykas hjirboppe beskreaun. Op deselde wize meitsje wy weifers mei sausage en tsiis, allinich sausagen dy't wy yn sirkels sjitte.
Puffs mei piljes en tsiis
Yngrediades:
- hûsmakke - 50 g;
- Champignons - 300 g;
- bulb - 1 stuk;
- fekânsje olie - 2 tbsp. spoons;
- sâlle, spesjalite - te tastean.
Preparatie
Frye poddels mei lekjes en spesieren. Wy cool. Spreke op de dau, bespylzje mei grate homemade tsiis , tear. Fierder, lykas hjirboppe beskreaun.