Tegearre mei de tradysjonele shish kebab by in picknick binne sausagen ek populêr, dy't kinne op it gril fretten wurde. Dêrnjonken kinne se gewoanlik thús op 'e grille opsteld wurde. It sil net minder smakelje, of it moat wêze dat de smaak fan in reek net genôch is.
Hjirûnder sille wy jo fertelle hoe't wy sausagen meitsje foar iten op it grille of barbecue thús.
Hoe kaem mei homemade sausagen foar in gryp - resepsje
Yngrediades:
- pork - 2,1 kg;
- lekker friske pork - 400 g;
- knoflook - 2-3 hoeken;
- swart grûn piper - 15 g;
- Grûn koarander korrels - 10 g;
- droege koar - 5 g;
- droege basil - 5 g;
- Drieddymke - 5 g;
- oregano -5 g;
- salt;
- kûgels fan pig - 5 m.
Preparatie
Pigdestinen foar húshâldingen kinne kocht wurde al taret, goed te tarieden, of troch har sels skjinmakke. Om dit te meitsjen, ferheegje se earst yn 'e rûte en searje har mei de efterkant fan' e mûs om sawat transparante goede muorren te krijen sûnder fet en frjemde ynvaliditeit. Itselde moat fan 'e foarkant dien wurde. Periodysk wyt wy de darm by it reinigingsproses, en folje it dan mei kâld wetter en leave foar tritich of fjirtich minuten.
Om swart meat te meitsjen, wurdt it swart wosken en droege, en fan 'e fet, sille wy ek de hûd snupe. Wy snij it alles yn lytse stikken en lit it troch it fleisminder. Wy adden oan 'e ferkrêftige basis de skielde en drukke knoflooktôen, sâlt, grûnen swarte piper en koriander, wy binne ek seizoen mei droege basil, koel, thyme en oregano en sertifyk mingd. As jo wolle, kin de grille op in fleisminder as grut of lyts oanbean wurde, sadat in oare struktuer fan produkten ûntstiet.
As jo fleisminder bestiet út in spesjale tossing foar it meitsjen fan sausen - fine, en wy sille it brûke foar har stof. Wy ynstalleare it ynstee fan in knip en in plankje en stringje it op in plastysk lintroop fan 'e boarne fan' e boarne, oan 'e kant fan' e râne mei in string. No sette wy in bytsje yn 'e trochbrêge fan it apparaat fan' e tarenende krêftmeier en wy rotearje it mei in fleisminder, fierder fierder. As er útskriuwt, sil er it goeie flesje en it fan 'e buis ferpleatse. Sa'n elke fyftjin sintimeter ferbine wy it goede op twa plakken mei in knip om de produkten fan elkoar te ûnderskieden.
Foardat se op it griene stie , sûpen meitsje de toothpick yn fiif oant sân plakken oan beide kanten.
Kikkewurzels foar grille mei eigen hannen thús
Yngrediades:
- hynder fleis (pulp) - 2,1 kg;
- lekker friske pork - 650 g;
- knoflook - 2-3 hoeken;
- swarte frisse grûn piper - 10 g;
- wyt grûn piper - 5 g;
- Grûn koarander korrels - 5 g;
- paprika seldsume rots - 10 g;
- droege basil - 5 g;
- sâterpulver - 10 g;
- oranje skelp - 10 g;
- salt su;
- kûgels fan pig - 5 m.
Preparatie
Foar de tarieding fan hurdwurzels foar grillen sille wy allegear deselde peardarmten brûke. Ofhinklik fan it formulier wêryn't jo se hawwe, moatte se gewoan ferwûne wurde foardat gebrûk yn wetter of noch fierder gield wurdt.
Wylst de darm yn kâld wetter beveiligje, meitsje wy it stof. Yn dit gefal is de hûdpulp mear tender en
Wy kombineare fet, happe hûn en knobielmassa, sâlt sâlje nei smaak, twa soarten grûnpiper en sûpe paprika, seizoen mei mûnet droege basil, senarepulver, oranje skel en mjit tige seldsume. Wy jouwe mines fleis fyftjin of tweintich minuten om te brouwen en te begjinnen om wosken te fetten.
As swiete hûnen moatte keuken op ferskate plakken foar it koets wurde.