De tarieding fan hûsrollen en sushi wurdt dien troch in protte moderne húshâldingen. De populaasje fan 'e Japanske keuken groeit alle jierren, en hieltyd mear froulju besykje alle subtilens te klearjen fan it koken fan dizze gerjochten. En eltse húshâlding kin leare hoe't jo rollen thús koene. Oant no ta binne der in protte fisuele helpmiddels, en ek in protte masterklassen, wêr't profesjonals resepten hawwe foar koken rollen thús. Rollen binne de meast populêre soarte fan soarten. Dêrom binne der in protte reizen foar rollen en sushi dy't jo kinne thús kooe. Wannear't jo rollen opnij hawwe, kinne jo derfoar soargje dat der neat yn 'e technyk super komplisearre is. It moat negean wurde dat hûs makke rollen altyd nuttich en lekker binne. Fierder yn it artikel binne detaillearre resipes beskreaun, hoe't jo rollen thús meitsje en rie foar har kieze.
Rice foar rollen
By it tarieden riis foar rollen moat ien glês riis wurde mei 1,25 glês wetter. Foar it koetsjen moatte meardere puollen wurde wosken, wetter te drinken en 30 minuten. Yn dizze perioade sil de reis hielendal suvere wurde. Pure rij moatte yn in bak sitte, kâld wetter fertsjinje en ûnder in dûbele sluten lid gean, oant it krijt. De gekke riis moat op in maksimale waarmte slaak wurde, 1 minút, wêrnei't it fjoer geregeld makke en kocht foar noch 15 minuten. By it koets kinne jo it lid net iepenje en sâlt tafoegje. Ready-rice moat yn 'e sletten lid foar in oar 10 minuten wurde ynsletten, en sâlt en 5 sierppepenen fan reizen. Rice foar rollen kin net foarkommen wurde - it moat mei in houten lekker beugd wurde.
It resept foar de rollen fan "Philadelphia"
De Philadelphia-rollen binne maklik om thús te meitsjen. Om rôlen te meitsjen binne de folgjende yngrediïnten nedich: 200 gram rice foar rollen, 100 gram salmon, 50 gram fanwege Philadelphia-kaas, ien avocado en kokumber, 2 blêden fan nori-algje, picklige hynders, wasabi, soja saus, rice-essens, sâlt.
Rice foar rollen moat kofje moatte wurde, tafoege oan 5 steapeltsjes fan rissigens en sâlt, kjeld.
Kikkumer en avocado moatte skylge wurde en yn dunke strips snupe. Salmon ek ek yn lytse stikjes.
Op in bamboe-mat foar sushi sette in blêd fan nori-seewâl mei in glossy skaai op (de mat moat earst mei in fiedingsfilm wurde wurde). Op it nori-legen lei de rio en sanft it mei wetter yn wetter socht dat it net stikt. Dêrnei moat it bliuw rys drukt wurde. Yn 'e midden fan it Nori-blêd, set de Philadelphia-kaas yn ien streek. Op tsiis is it needsaak om in kikkert en avocado te setten, en yn regelmjittige yntervallen harren te fertsjinjen. Dêrnei kinne jo in rûte brûke om de rol te rollen en dêryn drukke dêrop dat it dichte wurdt. Boppe op 'e rol lizze de stikken leksum, drukke se op en snel de rol yn 8 stikken.
Dêrnei kinne klear rollen op in plaat lein wurde en servearre mei marinearre ginger, wasabi en soja saus.
Koartsein binne bakke en roastrollen binne wiidferspraat wurden . Dizze rollen wurde taret mei help fan breidskatten en in spesjale gemik fan "Tempura". De gewoane rol, dy't it filling yn 'e hannen hat, moat yn brea brocht wurde en fiede mei in mingde fan "Tempura", dan fry yn in pan of bak yn it oven. Dêrnei moat de rol coole wurde en yn 6 dielen wurde. It moat oantal betoene wurde dat fretten en bakke rollen hiel gewoan binne. Serve rollt mei sojessoos.
It opkommen fan rollen thús is in spannend en nijsgjirrich proses. Yn dit gefal kinne jo eksperimintearje, gebrûk meitsje fan in ferskaat oan filling en op elke manier fan har kulinaristyske feardigens.