Pide is in skûtel fan Turkije. It liket krekt in pizza - in flakte kook makke fan dough mei ferskate filling. No sille wy jo fertelle hoe't jo lekker pida sels koekje.
Recipe foar pee
Yngrediades:
Foar de test:
- miel - 170 g;
- kâld wetter wetter - 80 ml;
- droege hef - 7 g;
- sâlte - in knyn;
- Sûker - 1 teaspoon.
Foar it filling:
- Nederlânske kaas - 100 g;
- bûter - 20 g;
- eieren - 1 stik;
- miel - 1 teelike;
- greens fan dill en pearels.
Preparatie
Miel siftet troch in sân yn in bakje, yn 'e resultant heuvel meitsje wy in ferdjipping, wêr't wy sâlje, sûker en hef. It wetter slút yn stadich, knet de dau. Dan besykje wy it mei in servet en leave de minuten foar 25-30. Nei it testen foarmje wy in bal, rôlje de lagen út en jouwe in lingte foarm. De basis fan 'e test moat sa'n 40 sm ling wêze en 15 yn breed wêze. De top fan 'e flêskook mei in ferienige bûter te smoeren en mei rôtke tsiis op in grutte rôt. Wapperje dan de rânen fan 'e flokkerke foar 2-3 sm binnen. Lûk ús peed mei tsiisjitten en it stjoere nei 5 minuten nei 250 graden oven. Wy nimme de fertige pee út 'e oven, spreke mei geweldige krûden en servearje it oan' e tafel, it wurdt slaad 3-4 sm breed.
Pike mei fleis
Pide of, op in oare manier, is de Turkske pizza mei ferskillende fillingfoarmen te prepare. Dit skip is heel lekker mei fleis.
Yngrediades:
Foar de test:
- Miel - 2,5 glês;
- sunflower oil - 120 ml;
- molke is waarm - 120 ml;
- natuerlike joghurt - 100 g;
- Sâlt - 0,5 tsp.
- droege hef - 6 g;
- jokjes - 2 stikken;
- bûter - 30 g.
Foar it filling:
- ierdbeef - 200 g;
- tomaten - 1 pc .;
- onion - 1 stuk;
- heale piper - 1 stik;
- pearelsgrins - 30 g;
- Sâlte, swarte ierd piper - te tastean.
Preparatie
Foar de dau mekke molke, yoghurt en bûter, foegje dan in heale pear mûle oan dizze masse en makket goed. No sille wy sâltsje en in heale man in pear mûle, werje wy it wer. Dêrnei riede wy de gersdûke, mingje it en adde it rest fan it miel. Turks liket de tosk te fergelykjen mei de earlobe. Dêrom moatte wy dizze soarte tûk krije - sêft, lykas earlobe. Hâld de massa mei in fochtige tún en sette foar sa'n heale oere.
Yn 'e tuskentiid meitsje wy it filling op: fan' t tomato meitsje wy it skelp út, it is makliker om dit te dwaan, as wy it earst mei siedende wetter hjitte.
No is it tiid om werom te gean nei ús test: wy divyzje it yn 3 dielen, elk fan harren rôlje wy - wy moatte in lingde ovale lizze krije. De rânen fan 'e lizze binne ynrjochte yngewikkeld en de einten binne tegearre befetsje. Fertrearje it oerflak fan de teedeksel mei sjitkolk, útbreide de filling yn 'e midden. Pike mei fleis wurdt yn 'e oven kocht oant de tee bloeit. Ready peed is oalje mei glêdde bûter en tsjinne oan 'e tafel.