Italiaansk in meardere dessert tiramisu yn hjoed is hiel populêr oer de hiele wrâld, in protte farianten fan har tarieding binne bekend. De hjoeddeiske tiramisu, neffens it klassike Italjaanske resept, is ynrjochte: sokke yngrediïnten binne: friske tsiis mascarpone, hûnen, sûker, kofje, guon krûden en Savoyardi biskites (soms wurdt it ferfangen troch biskuit). Farianten binne mooglik, mei it tafoegjen fan kakao en nuts, mei de ferfanging fan kofjedruk mei frucht of wyn.
It tiramisu foar in festive tafel foar te meitsjen kin tige fluch dien wurde, dit dessert is maklik te bereiden, omdat it net nedich is, fansels as iten te finen is, as jo cookies meitsje fan savoyardi cookies of biskites.
Recipe foar klassike tiramisu thús
Yngrediades:
- Savoyardi cookies - 30 pcs. (kin ferfongen wurde troch biskuit yn 'e foarm fan aparte stikken fan lingte foarm);
- mascarpone kaas - 250 g;
- crème - 30 ml;
- ei kip - 3 pc., en better 12 pcs. quail;
- sterke brea kofje - sawat 200 ml;
- Sûker yn 'e foarm fan poeder - 4-5 tbsp. lekker + 1-2 oere st. spoons;
- cognac, roem of liuer Amaretto, of wyn Marsala - 3-4 st. spoons;
- vanilla - 1-2 lintsje;
- Kakaopulver - 1-2 tbsp. spoons;
- Grûntoetsen - walnuts, hazelnuts of mielwurden.
Preparatie
Earst, meitsje de smaak.
Kebekmascarpone moat net kâld wêze, it mingje mei in gabel of snoekje en skerpe.
Yn in aparte skip beat de aaien fan 2 aaien. snoepeltsjes, 2 tbsp. lepjes fan kognak en vanille. Wy kombinearje it mei tsiis en wiskje wer.
Snoeie dy't mei de oerbliuwende sûker ynpakt is, is it better om mei in mingdoar te dwaan. Trochgrutte tafoegje, muttige geiten mei in tsiis-jolk-gemik.
Wy krije sterke kofje, wachtsje oant it sedimint sinkt oan 'e boaiem, en filterje sertifisearje yn in lyts kontener, handich foar dipping cookies. Wy sette crème, knyn, rommel of likker oan kofje.
Kook savoyardi of skippen fan biskuit (1 stikje) wurdt yn kofje yndrukt en útbrekt út in substrat op in platter yn 1 ljocht. In protte wetter wetter in plaat fan cookies mei smaak. Jo kinne it boppe alles mei in mingfoarm fan grûnmuts en kakaopulver mingje mei poeier sûker (ratio 1: 1).
Hjirnei lei de twadde lekje fan savoyardi cookies of stikjes fan biskuit. Wy jouwe de hiele smaak en in mingfoarm fan kakaaspul mei sûker- en grûnmut. No moat tiramisu 2 oere yn 'e kâld pleatst wurde - lit it ite.
In alternative dessertreceptie tiramisu, ticht by de klassiker
Yngrediades:
- savoyardi cookies of sawat - 30 pcs .;
- crème molke - 250 ml;
- yoghurt sûnens - 250 ml;
- Zitrone saft - 1 st. spoon;
- ei wachtel - 12 stikken;
- vanille - 1 flústerje;
- Sûker yn de foarm fan poeder - 5 tbsp. spoons;
- Kakaopulver - 1 tbsp. spoon;
- kofje, kocht sterk - 200 ml;
- Madera (Crimean, bygelyks) - 4 tbsp. spoons;
- sûkelade fette tsjuster - 1 medium tegel;
- Grûnmut - heal in beker.
Preparatie
Foarôfgeande fan 'e jûn meitsje wy frisse sierlike joghurt kroech. Mix de smaak mei jogurt en add citrus sap. Ljochtsjende dizze gemuolle heulje, ropje, wachtsje oant it begjint te begjinnen. De kolander wurdt yn in bakje pleatst, it yninoar mei in dichte gazefilter en it útgie fan it smaak joghurt. Bannen de hoeken fan 'e giele patch en hingje it oer
Mikken kakaaspul mei sûker, dan addere aaien, vanille en 3 tbsp. linnen fan Madeira. Beat dit gemak mei in krêftige mingd. Meitsje mei tsiis en wiskje wer. De tichteens fan de smaak kin oanpast wurde mei smaak.
Koek sterke kofje, tafoegje 1 st. spear Madeira. Foar 1 stikje dip de cookies yn kofje en lizze de skeal op it skûtel. Gekke smaak, sprinkelen mei risseleaze sûkelade en ierde. Lykwols fiere wy de twadde lagen. Wy sette yn 'e kuolkast foar 2 oeren.
Wy tsjinne Tiramisu mei kofje.