Litte wy mei jo sjogge hoe't jo in rol fan in skank te meitsjen. Soks in appetizer sil jo tafel perfekt dekorrearje en sil foar allegearre bewûndering wurde.
Rôlje fan 'e skank yn' e multivark
Yngrediades:
- wetter - 300 ml;
- Curry - 1 teelike;
- kicken filet - 3 stikken;
- laurelblêd - 2 ton;
- bulb - 1 stuk;
- karotten - 5 pcs .;
- Porkshank - 1 kg;
- knoflook - 4 klokken;
- onion peel - 15 g;
- spices.
Preparatie
Earst litte wy de siel fan 'e waskene lyon, lorielblêden en sûkerpiper meitsje. Dan taheakje wy in gelykte, folsleine bulb, en meitsje op 'e apparaatmodus "Multiprofile" mei in temperatuer ynstelling fan 120 graden en tiid 10 minuten. By dizze tiid is it roer grûnwetter gewaed, wy skodzje de hûd mei in mes, snip it mei en sjoch de bonke. Lichte skuorje alle konvex stikken fleis, rôlje op beide kanten mei spices en knoflook. Karotten wurde gien en snijde yn dûnte lange stripen en lizze oan 'e boppekant.
Chicken fillet lei út op 'e tafel, dekke mei in film en ôfslút mei in hammer. Sprinkle de koarn en ferjit it evenlik op 'e korb mei moeras.
Nim allinich allinich rollen ôf, wachtsje knappe knip en dûke it yn 'e ûneinige sfear, sâlt ta smaak ta te heakjen. No slute wy de dekking fan 'e multivark, wy sette it programma "Quenching" en markearje it foar 3 oere. Nei de tiid nimme wy de foltôge rol fan 'e skank fan' e siel, koelje it, fuortsmite foar 2 oere yn 'e koelkast, foegje dan de knibbel en servearje it skûtel as in fleiskekken of koekje en tefredenende sandwichen út.
Pork knuckle rollrezept
Yngrediades:
- pork shank - 1 pc .;
- spices.
Preparatie
Knip de knibbel oan 'e lingte fan' e knibbel en brûk in skerpe mûle om de bonte fan 'e fleis sûker te meitsjen, besykje de yntegriteit fan' e hûd net te skodzjen. Spices en sâlt wurde mingd yn in bakje en reekje it resultaat mei in fleis fan alle kanten. Dan nimme de glêsmesh en set it op in gaadlike pij. Meat út 'e skonk is rjochte mei rollen, folje de kanten yninoar en sette de rol yn' e pún, it punt it net op 'e hichte en it knipte oan' e ein.
Yn stee fan in lûknetnet, kinne jo in ienfâldige twilling brûke foar stricken sausen of gewoane dûnkearen. Dêrnei ferfollje de rol yn foel, set it yn in bakende skûtel en stjoere it nei de foarheakke oven foar 1.5 oere. Njonkenje dan de foarkolle en sille de rol fan 'e skank yn' e oven foar in oare 5-10 minuten brúnje. Dan wurdt it skip folslein koel en sette de rol yn 'e kuolkast foar 8 oeren.
Roulette mei skank mei stof
Yngrediades:
- pork shank - 1 pc .;
- appel - 2 stikken;
- spices;
- garlic;
- sûker.
Preparatie
Snoeide de katoekje, sjoch de bonken en de stoelen sûker út. Meitsje in bytsje smakke, reekje mei sâlt en smoarde knoflook. Apples binne skjinmakke, yn 'e kwart te hurd, it siedjen fan sied, en de lobules op in laach fan fleis lizze. Wy twist de rol, it knip en knipte krekt en set it yn it sleat foar itenjen. Wy stjoere de skûle foar 3 oere nei in heule oven, wêrnei't wy it nei in plaat feroarje, it knipje, de snie sliepe, ite mei sûchke smaak, spreke mei frisse krûden en servje it oan 'e tafel.
Meatloaf fan in skank mei pronk
Yngrediades:
- pork shank - 1 stik;
- prune - 15 pcs .;
- sôter - 1 teelike;
- Flüssige huning - 1 t. spoon;
- spices.
Preparatie
Pork shank wurdt yn sâlte wetter opkocht foar ûngefear 3-4 oeren. Prúnen wurde wosken en ferwûne. Mustard wurdt mingd mei huning, seizoen mei piper, sâlt, koarander en rosemary. Dêrnei sette de platen op it fleis en besykje it mei in goed ûntfangen miel. Meat ticht rolde rol, fest oanwêzich mei in dichte tried, yn 'e fiedingsfilm wekker, of yn in spesjale sleat foar itenjen. Nu stjoere wy it skûtel nei de koelkast en lit it hiele nacht froastje. Moarns wappe wy it fleis yn foel en stjoere it foar 20-30 minuten nei in heule oven.