Hoe koekje kofje yn in Turkske?

Under alle wizen om kofje thús te meitsjen, iten yn in Turksk wurdt beskôge as ien fan 'e ienfâldige en betelbere. Dizze âlde kokentechniek jout jo de maksimale smaak foar in minimum fan tiid út te nimmen, foarsafier't jo ferskate basisregels observearje. Oer hoe't jo in lekkere kofje yn in Turk tasteje, sille wy hjirûnder yn detail beskriuwe.

Hoe lekker meitsje kofje yn in Turkske?

De geheimen fan lekker kofje yn in Turk binne ienfâldich. Foar it koetsjen moatte jo de rjochske jezv kieze (dit is de namme fan in ienfâldige skip foar koken yn Turkije). De bêste dzhezvami binne dejingen dy't makke binne fan koper, dy't yn 'e fermidden fan' e oare materialen ek te fertsjinjen fan waarmte. De nekke fan 'e Turken moat hiel smelle wurde, sadat de kofje troch it dripke en it maksimum fan syn smaak en aromaatyske eigenskippen behâldt.

Neist it type kofje is de smaak fan 'e fertroude drank de ynfloed fan' e kwaliteit fan wetter, wêrby't jo beslute om it smoargende sâlt te koekjen. Kieze frisse filtrearre wetter en meitsje net in drankje op 'e knip!

Foardat jo in leuk kofje goed kekje kinne yn in Turk, it korn moat grûn wêze. In echte kofje gûverneur sil no al graven grûnen thús hâlde, mar foarearst foarkomme se har foar it konsumpsje. Foar ien servearjen yn in kontener in teaspoon fan kofje mei in lytse slide. As jo ​​kofje drinke, foegje jo fuortendaliks sûker fuort. Grûn kofje is yn in Turkske kâld wetter kâld, wêrnei't de turk sels oer in lyts fjoer pleatst wurdt en har ynhâld is rêden, sêft skodzje. Rigel wurdt ien kear dien.

Fuort nei it mingd wurdt de oerflak fan it drank mei in ljocht skom ferkocht dat it dûnseret as it warmt. Dizze nuânse is it wichtichste yn allegear dy't oanwêzich binne hoe't jo in heulendere kofje yn in Turkske hûs meitsje: it wichtichste ding is de koar fan it drank te litten. Sels as de dûnserige foam nei boppe komt, fuort de Turk fuortbringe fan 'e fjoer en lit it sineare. As jo ​​in koelje litte, dan sil de "krust" yn 'e foarm fan in skûde, dy't it drinken fertsjinnet, alle smaak en aroma brekke en útlizze. Oan 'e wei, om de maksume smaak fan' e grûn korrels te ûntstean, kin de Turk weromkeard wurde nei in lyts fjoer en lit de drinken werlitte om in koel te berikken.

Sa'n proseduere kin mear as ien kear werhelle wurde: hoe mear oft jo de kofje waarmje en fuortsmite fan in fjoer, de dichter en sterker it útkomt. As it kofje yn in beker pleatst, besykje de foam te bewarjen, in eardere kofje-leafhawwer, dy't se op it earste besjen kin fertelle oer de kwaliteit fan it drank foar him.