Home-made meat pate is bekend om folle better te keapjen, en dêrtroch is it gewoan ienfâldich om te meitsjen, en har universele smaak sil nei elkoar roppe.
Fertile pate kin servearre wurde yn kâld of heule foarm, nei in festive of casual tafel, neist in brea of tartlets, lykas yn filling foar pies of pankakes.
Pate fan swart
Yngrediades:
- it minste swiete fleis - 200 g;
- lard - 40 g;
- onion - 1 pc .;
- bûter - 1 tbsp. spoon;
- ei - 1 stik;
- knoflook - 1 keuken;
- brandy - 1 tbsp. spoon;
- sâlt, piper - om te tastejen;
- streken fan spek - 7-10 pk.
Preparatie
Zwainers snel yn kubes en passe op bûter oant sêft, add the brandy en fergje de roasting oant gouden brún. Foar 30 sekonden oant klear, krûpe in knoflookklove yn 'e pan.
Pork leie goed sedere, rydd in ei en add onion zazharku en sêfte bûter. Om de pate mear sûch te meitsjen, add it in spjalte spekje oan, mar as it iten is fett genôch, kinne jo dizze stap skipje.
Yn 'e foarm foar pate (terrins) ferspreide wy de stripen fan spek, yn' e "basket" dêr't ús takomstpate pleatst wurde. Terrin dekke mei in lid en sette op in bakbak mei wetter, ús gebiet wurdt binnen 180 graden gebrûk makke foar likernôch 2 oeren of oant de fleismuorren efter de mouldwapens falt.
Fierder wurdt op 'e bakke pate loaf delset, en yn dizze posysje wurdt it skip foar in dei yn' e koelkast stjoerd, wêrnei't it yn dielen wurde kin wurde en oan it tafel tsjinne.
Pate fan beef en tsiis
It resept foar dizze fleisfleat is in must foar de húshâldingen, dy't meastentiids net genôch tiid hawwe foar lange koeke.
Yngrediades:
- boiled beef - 400 g;
- onions - 1 pc .;
- mayonaise - 3 tbsp. spoons;
- kaas hurd - 100 g;
- bûter - 2 tbsp. spoons;
- sâlt - te tastean.
Preparatie
Foardat jo in fleisfleat meitsje, snoekjes yn kubjes snupe en briede oant sête yn grienteel. It koekedeef is fergroeid yn in fleisminder en wurdt mingd mei loft roast, fein knierde tsiis, mayonaise en sêfte bûter. De resultate pasta wurdt hieltyd mear troch in fleisminder trochriden of troch grûn te griljen nei pastystate mei in blender.
Fertelde pate sil foar beide as in ûnôfhinklik skip passe, en as tafoeging fan it bakken. Bon appetit!