Chicken, en foaral filets, is ferneamd foar syn fied. Troch de lege fet ynhâld kin hurdbrêge fleis droech wurde, en dus it meastentiids wurdt it kofje mei fettige sauzes of filling. Wy folgje deselde regels foar it meitsjen fan hieren mei it recipe fan ien fan 'e heilende skippen dy't tradisjoneel wurde op ús tabellen - keuken rollen .
Recipe foar hollenwollen oanfurd mei ham
Yngrediades:
- kicken filet (grut) - 4 pcs .;
- ham - 45 g;
- fêste tsiis (slices) - 2-4 stikken;
- frisse brea - 1 item;
- aaien - 3 pk.
Preparatie
It kuuljen fan it hûn út 'e films en de fetten, wy slach it op in dikke fan 0,5-0,6 sm. Op dit poadium kinne jo de filet sizze mei in mingfoarm fan spesjons foar fûgels, klassike Provençaal of Italiaanske krûden, of jo kinne gewoanlik sâlt op beide kanten sille trochgean fleskes. As lêste hawwe wy in win-win win-alliance fan ham en tsiis keazen: direkt in skealje fan ham op it hüde, tsiis op, en roll de rol. Jo kinne stikken rôlen opfette fan hûnbrêge mei knip of toskens, it wichtichste is dat se de foarm hâlde. Nei, slach in pear eieren en slappe se yn rollen, smyt alles yn breaën en smyt se yn in frettenpanne mei heulende oalje. Op dit poadium is ús taak allinich om it fleis te brúnjen, en it net krekt te meitsjen, en dêrom in sterk fjoer. Nei brún sette wy de rollen yn in skûtel foar iten en sette yn in oven, dy't omheech oant 160 graden hat.
Goedkeap hollenwollen mei houtfetsje kinne jo eigene servearje, mar it is it bêst om se mei jo favorite wyt saus te smaakjen op in tsiis of smeidige basis en servearje mei wite droegen wyn.
Keuken rollen geef mei aai, tsiis en greens
Yngrediades:
- kicken filet - 2 pcs .;
- kromke tsiis - 115 g;
- hurd tsiis - 45 g;
- krystleks;
- aaien - 3 stikken;
- bread crumb;
- flora;
- pearelsgrins;
- Zitrone skelp en kalk.
Preparatie
Foarigje de filets yn 4 lagen en elk stik lyts. Wy meitsje in mingfoarm fan tsiis mei in pear siedige aaien, dêr stjoere wy ek in skelp fan sirkus en favory knippe greens. Pleasant aroma en ljocht skerpe fleis sille in knokselklove en in skuon fan swart of kajnfeur leverje. Giet it tsiis-aaigemerm op 'e hûnfilet en falt it, en befêstigje it. Eerstje it oerflak fan it fleis mei mâle toetsjen, dip it dan yn in dûkte aai en besprekje mei breidskatten. No kin it fleis foar 6-8 minuten spiisde, foardat jo yn it oven plakken sette, en jo kinne sûnder sûkelige hollenwollen mei kaas en greens regelje yn in beheine oant 200 gradenofen. De koarte tiid fan it fleis sil sa'n 25 minuten wêze.
Rollen fan hûnestokje mei piljes en tsiis
Yngrediades:
- kicken filet - 4 pcs .;
- Olive olie - 55 ml;
- knoven fan knoflook - 2 pc .;
- frisse spinat - 290 g;
- lytse onion;
- Pilsen - 90 g;
- griene sipels;
- miel - 20 g;
- Feta tsiis - 65 g;
- bûter - 30 g;
- rozines of droechte aprikosen - 30 g;
- Ricotta kaas - 55 g;
- wyt wyn - 100 ml;
- Hüsebrühe - 240 ml.
Preparatie
Nei hûnfilet, seizgje it op beide kanten mei in standertmjittigens fan sâlt en piper. Passerje op 'e loftringen foar likernôch 3 minuten, dêrnei addt wy poddels oan en wachtsje op in ferlykbere tiidperioade. Oan 'e poddielen foegje in geweldige diel fan frisse spinach en hokke knoflook oan, en as alle fiedings fan' e greens ôfgroeven binne, wurde de filling fan it fjoer ôfmakke en mongen mei beide soarten tsiis en slikke droege aprikotten. Wy wrapje de stofwinning mei hûntsjes en befestigje de rollen. Fry rôlen fan hûnbrêge mei droege aprikotten foar 4 minuten op elke side, en dûbelje yn in mingde fan spiisde moar, wyn en boek foar noch 15 minuten.