Net elkenien wit hoe't mûles binne. Somtiden, besocht sa'n produkt, ferdwine syn fans. Dit is bedoeld foar it feit dat de shellfish net altyd goed kofje is. Nei alle gedachten yndrukwekken fan gasten mei in eksoatyske skûtel, is it needsaak om it oan te passen mei folsleine ferantwurdlikens, sadat de skûtel net ferneatiget.
Hoe lekker om mûles te koken yn skelpjes?
Yngrediades:
- Musea yn 'e shell - 675 g;
- knoflook - 2 tosken;
- Olive olie - 25 ml;
- Piquant kaas - 45 g;
- blêden fan basilgrins - 5 g;
- Nadels fan Rosemary - 5 g;
- Krukers fan wyt brea - 45 g;
- Zitrone - 125 g;
- sâl en sâlter.
Preparatie
Sesje de sellen fan 'e mûles sintugen út ien blêd en lizze se op in bakblêd mei ien layer. Yn 'e kontrôle fan' e blender stjoere droege brún, skelepe knoflookkladen, basileblêden en rosemary sprigs, gie yn in lyts oliveelje, sâltje en tsije. Slach de yngrediïnten nei in bytsje krûm en spiisje de mûles op in bakblêd. No bliuwt it allinich om mollusken yn in waarmde oant 180 graden oven te keapjen foar in kwart fan in oere en it servet oan it tafel oanbiede, oanfolle mei in slikke citroen.
Hoe lekker te skodzjen fan beferzen mozels?
Yngrediades:
- mûles - 975 g;
- in branch fan thyme;
- klok fan knobel;
- skuorre - 25 g;
- "Rustysk" oalje - 25 g;
- laurel;
- wyt wyn - 175 ml;
- miel - 15 g;
- crème - 175 ml;
- Brún crumbs - 75 g.
Preparatie
Troch de blêden fan laurel en thyme tegearre. Litte litte it skouder en knoklês, stjoere nei de fretten fleismûlen en fruchtbere krûden. Pinne de wyn en litte oant de tekenens fan sied. Set in stikje bûter, sprinkelen al it miel, goed mingje. Bliuw yn in folsleine glês fan smaak en meitsje alles oant in lichte dikke fan de saus.
Meitsje de mûles yn saus yn in bakende skûtel en spuie mei krûden. Plak alles yn 'e oven of mikrofoave yn' e grille. Slaen it skûtel fuortendaliks.
Hoe lekker om frisse mûles thús te koekjen?
Yngrediades:
- in hânfol fan peeled mûles ;
- skuorre - 45 g;
- ripe, dichte tomaten - 3 pcs .;
- swiete piper - 1 stik;
- Olive olie - 45 ml;
- oregano.
Preparatie
Tsjibbelsje in lyts, piper sliepe yn ferskate stikken, fuorthelje de siedsjes en snijden yn dûnse streken. Tomaten wurde skilte mei siedende wetter, ôfkeare en wipe op 'e rôt, de pulp yn puere te wikseljen. Heitsje it oalje goed, frette ûnnoazel en piper, foegje de tomato-puehre en ferminderje de waarmte.
De flüssigens moatte ûngefear de helte helden wurde, en set de muzyles dêr. Tomit de klammen ûnder it lid foar 5 minuten, en add oregano. Jo kinne in oseaapje fan sieraad of kalk sûgje, kinne jo in knobiel sliepe knippe. Meastentiids wurde sokke mûles servearre troch it opnimmen fan in fete.