Yn 'e wrâld koken is der in grutte ferskaat oan soarten kebabs. De ferskillen begjinne mei it soarte fan fleis en de manier wêrop it slikke wurdt en berikke it oanbod fan gewicht opnommen en de manier wêrop se gekocht wurde. Foar ús is de meast foarkommende is in kebab, makke fan feart hurd en fergroeid fleis. Oer de yntinsjes fan roasting kebab thús, hawwe wy besletten om yn dit materiaal te praten.
Lulia-kebab thús yn 'e oven
Yngrediades:
- beef - 560 g;
- onion - 95 g;
- ierdekine, koarander, paprika - 1 tsp elk;
- grûnzout - 1/2 tsp;
- In hânfol fan frisse koarander .
Preparatie
Skewers, wêryn't jo kebabs foarmje, sjippe yn wetter. Meat foar in lulium wurdt meast mei achten grûn, mar as jo net genôch tiid hawwe om te minen, brûke dan in fleisminder. It droegjen fan it fleis yn it minze fleis, kombinearret it mei spesjalisten en houtte hynders. Grindje de krûden, add to ground and her. Dividearje de krêft yn ienige stikken en foarmje elke rûne skewerwurst. Laach de eigen kebab kebabs op in foel dy't mei in foil bedekt en lit yn 'e foarhehe oant 190 graden oven foar 15-20 minuten.
Lily-kebab thús fan swart
Tradisjoneel kebabs út swart binne net troch elk gekocht, mar as jo dit fleis wolle, dan wêrom't it net brûkt wurde as basis fan it modernisearre rezept.
Yngrediades:
- it minste swiete fleis - 490 g;
- onion - 95 g;
- Droege oregano - 1 teelike;
- in hânfol griene munt.
Preparatie
Dy kebabs falle net fan 'e skewers, se moatte net in soad fett hawwe, en dus it fûgelfet út it stik ôfsette, en net mear as in tredde fan' e earste bedrach litte en it swietje troch de fleachminder te passe. Oan it fleis tafoegje de snaufpulde, droege oregano, in goede prinsje fan sâlt en ynsletten greens fan munt. Nim it fleis oer it wurkflak sa'n 10 kear dat it minne fleis hanthavenet en de fiskers net falt by it koetsjen. Formulier fan kebab oanfurdigjen, it fergjen fan it swietje op 'e skewer yn' e foarm fan in worst. Fry it iten op 'e koals. De tarieding fan kebab thús op 'e grille nimt fan 8 oant 10 minuten.
Lily-kebab thús fan in hokje yn in fretten pan
In oare moderne ferzje fan kebab is op 'e hichte fan hokje opsteld en is ideaal foar minsken dy't besykje om har menu as nuttich mooglik te meitsjen. Gebrûk foar itenjen allinich wyt wyt fleis is net oan te rieden - kebabs kinne droechich komme - mar in mingfoarm fan reade fleis mei pulpfilets sil perfekt wurkje.
Yngrediades:
- Koe grûn fleis - 290 g;
- tomato paste - 5 g;
- knoflook - 2 tosken;
- grûnkún, koarander - 1 teelike;
- pinch fan paprika;
- hannen fan griene hynders.
Preparatie
Foardat it kebab thús thús is, it is goed om it hûn te min mei sâlt sâlt, en foegje dan de knappe knoflook, grûnskuim mei koriander, in lytse paprika en greens. Net in oerfûgelje sil in knyn fan heulende piper wêze as jo it iten eat skerre wolle. Yn 'e finale sette de smoarch mei tomato paste en foarmje yn wosken om' e skewers.
Heak de frettenpanne mei in drop fan oalje en brúnje it fan alle kanten sadat it hynder evenend yn 'e binn is yn' e rêch en krijt in ruddykrûd fan bûten.
Kebabs better yn 't bedriuw fan in miel fan grienten of flakte sâlt, oer couscous, pita of lavash, oanfold mei tomaten saus of klassike dzuziki mei sûker en frisse kucumber.