Brot is in ûnbedoeld produkt op ús tafel en no sille wy de reizen fertelle foar it meitsjen fan rye brea yn in bakker. Kookt thús, it docht leuk, dûk, mei in karakteristyk, allinich foar dizze soarte brea, sûker smaak. En hoewol de bekerregels binne no folop mei ferskate soarten breaën en jo kinne elk ien nei jo smaak kieze, wy advisearje dat jo rye breads sels meitsje, ek yn in breed makker is it net dreech.
Delicious rye brea yn 'e breed makker
Yngrediades:
- warm wetter - 250 g;
- Wetmole - 250 g;
- rye miel - 150 g;
- grienteel - 20 ml;
- sâlt - 1 teelike;
- Sûker - 1 tbsp. spoon;
- droege hef - 1 tsp.
Preparatie
Yn 'e kapasiteit fan' e brouwerij ferspreide wy de produkten yn dizze oarder: warm waarm, sûker, sâlt, grientele oalje, weertmoer gemengd mei siel, droege hef. Wy ynstalleare de kontener yn 'e bakkerij, selektearje it programma "Franse brea", set it gewicht fan it brea - 750 g en de krust - de gemiddelde. Druk op 'Start' knop. Sûnt it gewicht fan it ferdielde produkt is lyts, yn it proses is it needsaaklik om te folgjen wat de dack feroaret, sadat it brea mear leaver útkomt, de tee kin mei hannen oanbean wurde. En as it proses fan it ferheegjen en it opheffen fan de tee falt, is it bêste om de bakkerij te iepenjen. As it lekker brea breed yn 'e breedmakker is klear, sille jo it derop útmeitsje en ferpleatse it nei it gat om it te kuile.
Bezdorozhevoy rye brea yn 'e breed makker
Yngrediades:
- wetter;
- melkpulver - 1,5 jellenpoaten. spoons;
- Sûker - 2 tbsp. spoons;
- sâlte - in knyn;
- Fekânsje oalje - 1,5 tbsp. spoons;
- Roggenmiel - 1.4 beker;
- wite moar - 2 beker;
- swiete piper - 1 teelike;
- cumin - 1 tbsp. spoon;
- hefst - 9 tbsp. spoons.
Preparatie
Yn breedmakkers ferspreide wy alle yngrediïnten, hjir moatte jo omtinken jaan oan de oanbefellings oer de oarder fan blêdwizerprodukten dy't de fabrikant jout. Wy set it programma "Bakke rye brea", kies it gewicht - 900 g, de kleur fan 'e krust - medium. Rye brea rint stadich, en soms sels allinich oan it begjin fan it bakproses.
Nei de beep, ynformearje oer it ein fan it koetsproses, krije jo in dôfhûdige houtmakke brea brea, kocht yn jo bakkerij mei minimaler ynspanning fan jo part.
Brûde rye brea yn 'e Panasonic brea maker
Yngrediades:
- Roggenmiel - 0,5 kg;
- rye fermentearre droege malt - 40 g;
- ferment (acidulant) - 35 ml;
- sûker - 50 g;
- sâlt - 15 g;
- droege gers - 8 g;
- warm koarte wetter - 400 g;
- kochende wetter - 100 ml.
Preparatie
As jo in panasonic SD-253 breed makker (252, 254, 255) hawwe, set de modus nei "No Gluten", as de Panasonic SD-2500 (01, 02) de "Basic Fast" modus is. Blêd foar kneading kin elk steld wurde, mar it blêd foar rogbrot sil it beursproses makliker meitsje. Brew malte mei steil siedende wetter en steane foar sa'n 5 minuten. No sette wy de breedmakkers yn 'e kontener yn dizze opdracht: mûle peil, miel, sûker, sâlt, droege hef. No folgje we wer nei it sâlte: add warm waarme wetter, dêrmei mingje en it ûntsteane melke yn 'e kontener fan' e bakker makke. Wy sette de kontener yn 'e bakkerij en sette it programma "Gluten Free" yn. Sofort begjint de teigjen te kneadjen, dy't 15 minuten duorret.
In leafhawwer fan donkere tsjusterbrún wurdt advisearre om it resept fan Borodino brea te besykjen yn 'e breed makker .