De shish kebab út swietje yn kefir komt út enoarme sêftich, sanlik en sêfte. Marinade neutralisearret de oerstallige skerp fan gewesten, litte tagelyk in licht ostinku en in noflik aroma fan it roastere fleis. Litte wy sykje mei jo hoe't jo kebab skine fan swietje yn kefir marinade koekje.
Shish kebab fan keap yn kefir
Yngrediades:
- pork - 2 kg;
- kefir - 1 l;
- bulb - 5 pcs .;
- frisse basil - in bûn;
- mineral koperearre wetter - 100 ml;
- lard, frisse tomato - as jo wolle;
- sâlt, piper - om te tastejen.
Preparatie
Wy nimme frisse fleis, snij it yn lytse stikjes. Bulbels wurde gien fan 'e houtsjes, wy skopje ferskate stikken troch in fleisminder, en de oaren wurde troch semiringen fersmyt.
No dan fertel jo hoe't jo it keunstmjittich yn Kefir marine meitsje. Yn in djippe kontener leine we dielde stikken fleis, piper om te smaak, sâlt en dekke mei gekke ûnnoazel. Alle sertifyk mingje. Dêrnei meitsje túnfekke basil en fiedje kefir en mineralwetter. De massa krige geweldich, op 'e kop fan' e folsleine oerflak brocht wy de loftringen út en foegje de panne foar marinearjen yn 'e kuolkast foar sa'n 10 oeren. It is it bêste om dit yn 'e jûn te dwaan. Shish kebab op kefir is klear!
Hjirnei is in podsalivaem sûker en snoeide it fleis op de skewers ôfwikseljend mei tomaten, snelringen, skippen of fied. Fry de skierkebab op goed waarme koals, it skewer wurdt regelmjittich wekker en it fied mei kvass of wetter fersmiten. De reade skipskebab wurdt fuortendaliks oan 'e tafel tsjinne mei in saus, in soad frisse greens, sêfte sipel, ensfh.
Pork marinearre yn kefir
Yngrediades:
- Pork pulp - 1.3 kg.
For marinade:
- bulb - 4 pcs .;
- kefir - 400 ml;
- Paprika grûn sûpe - 2 tsp.
- sâlt, piper - 3 snipe.
Preparatie
Foar de tarieding fan dizze feestlike skûtel is it keapke it meast foarkommen yn kefir en lofts foar de hiele nacht. Foar marinade nimme wy leuk, kefir, sâlt, paprika en piper. It fleis wurdt grûn sletten, droech en yn stikken mei in syd fan likernôch 5 sm te snijden. Wy lûke de bulles út 'e holle en slaande ringen. Yn in djippe plaat lizze earst in laach fleis, dan is it goed salzen en poppen. Boppe-op set de ûle en lizze, dus, allegearre it fleis mei lôgen, elke glêde skealje, sâlt en piper. Fierder geane wy Kefir yn, sadat it fet folslein behâldet. Wy geane fan boppe ôf mei in plaat, fêstje wy "druk", bygelyks in jar mei wetter of in mortier. Wy ferwite it fleis yn 'e koelkast en lit it marine foar de nacht marine.
Kocht fleisstring op skewers, slaat tusken stikken swiete ûnevenringen. Shish kebab draait gewoanwei oer de koals, sadat it evenlik roarich is en waarm wurdt. Sels as it fleis mei in gouden krúm fersmoarge wurdt, kontrolearje wy it foar readens, in stikje fleis. It moat binnen in ljochte kleur wêze mei in transparant sap. Ready to shave kebab fuortendaliks op 'e tafel tsjinne mei griente en sêfte pita brea. Troch deselde resept kinne jo in skerpe kebab meitsje fan it fleef .
Shish kebab fan pork yn kefir thús
Yngrediades:
- pork - 2,5 kg;
- ounken - 1 kg;
- kefir - 1 l;
- Grûn koarander - 1 tbsp. spoon;
- sâlt, piper - om te tastejen;
- Chili pepper flakken - 1 tbsp. spoon.
Preparatie
Myn fleis en snijden yn lytse stikjes. Zwielingen binne skildich út 'e hoeken en grûn mei semiringen. Yn in djippe beker breed it sliepkeappe, sprekje mei lieten, sâlt en tafoegjen spices. No sjogge wy alles mei ús hannen en kefir. Hâld de lid en befestigje dizze sawat 8 oeren om te marinearjen yn in koele pleats. Hjirnei klikke wy fleis op skewers, en brompe oant kocht op heale koals, en meitsje derfoar dat de skipskebab net ferkocht wurdt en net droech wurde.