It liket derop dat it skûtel makliker is as stok, it is min te toanen, mar jo kinne it op ferskate manieren wize. De manier sil ôfhinklik fan it type fleis, en op har kwaliteit, en op 'e begeliedende yngrediïnten. De meast foarkommende koch is kocht, omdat it fleis kostber is, it is sawat oeral ferkocht, it is genôch genôch en komt net lange te rieden. In tige wurdich opsje - fersierde swier mei sûch. Dicht, smakelich siel past perfekt ien garnij: pap, pasta , ierappels - alles sil allinich better krije as jo it fleis tafoegje.
Pork mei wite weid
Alderearst sille wy jo fertelle hoe't jo in sûch foar Goulashas út pork meitsje. Wite snoei is meast te bereiden mei sûker-crème of smaak, mar tink derom dat dizze yngrediïnte oan it ein fan 'e proses tafoege wurdt.
Yngrediades:
- gulasch mei wyke - 1 kg;
- Sunflower olie net deodorearre - 30 ml;
- grutte ûne - 2-3 pc.
- wyt wynmole - 2 tbsp. spoons;
- iodalisearre sâlt - ½ st. spoons;
- frisse grûn piper dofroan - 12-15 peas;
- Meatleazens - 0,4 liter;
- Sûker 20% fet - 1 glês.
Preparatie
Pork wurdt wosken en droegen mei in servet, sinkt yn in frettenpane of yn in ketterje, wêr't it oalje oan in ljochte haze wurdt. Fluch op hege hitefry stikken fleis, se moatte kleur feroarje, dan fjoer minder. Zwielingen wurde gien en skildere yn dûnde fearnjierringen, taheakjen oan it fleis. Allegearre meiinoar ferduorre foar sa'n 4-5 minuten, addt moar, sâlt, piper, stadichoan draaie de siel en rimje alles om de saus te meitsjen. De lid foaropje en it fjoer minimaal beheine. It heupen fan swine mei smeit yn in frettenpanne of yn in katoer likernôch in heale oere, add the sauer crème en jouwe noch in 2-3 minuten om te sinkjen. Om de smaak fan it fleis te skaden, kinne jo gewisse brûke, in lytse knoffel taheakje. Wy servearje swietje mei snoep mei in soad feilige greens, sied griente.
Pork mei reade gravy
Mear spicy en skerpe pork wurdt taret mei reade smaak. Spicy piper bringt piper oan 'e saus, en pikant is tomato en reade wyn. Der binne twa manieren hoe't jo in porkkeap mei smeil meitsje.
Yngrediades:
- ham fan pork - 0,8 kg;
- onion medium grutte - 3 pcs .;
- Fetkeppel meldte - 3 tbsp. spoons;
- hiele wite moar - 2 tbsp. spoons;
- reade droge wyn "Cabernet" of "Merlot" - 1/3 beker;
- droech paprika - 1 tbsp. spoon;
- Tomato paste sûnder konservative - 4 tbsp. spoons;
- brom fan fleis - 1 glês;
- piper swart, wyt grûn grut - ¼ tsp;
- piper fan 'e acute fariaasje "Ogonek" - 1 pc .;
- iodalisearre sâlt - 1 teelike;
- Knoflook - 4-5 slices fan lytse grutte;
- pearels - 1 lytse bûn.
Preparatie
Snij de ham yn lytse stikjes, spielje en droege. Wy sette yn it smelde fet en snel nei maksimale waarmte foar sa'n minuut. In sûpen wurde slaen en snijden yn dûnte streken oer de bulles, foegje oan it fleis en protushim in pear minuten ûnder it lid. Ien kear de ûne is sêde, gie yn 'e wyn en op' e midden
Itselde sliep kin oarspronklik wurde - swietje mei smeie yn in multivariate wurdt ienfâldich makke, en oandacht fereasket minder. Yn in frettenpanne, snel it fleis snel. Onion is yn 'e "Frying" -modus forkele foar ûngefear 12 minuten, it opnimmen fan de fegetaasjeoal. Dêrnei sette wy fleis, spices, tomato en ounjes mei brún. Yn 'e "ôfbrekke" modus wurdt sûker mei smeie opsteld foar 40-45 minuten. Knipe en greens wurde tafoege by it servearjen.