It besit fan Iersk skyr (skyr) wie net fuort. It wurdt leaud dat oarspronklik it in heiteland Noarsk produkt, dêr't Yslân oan 'e Wytsingen brocht waard. Hjir skyr hat in lange tiid gewoante en waard ien fan 'e populêrste suvelprodukten.
Njonken Yslân wurdt de skur foar hjoed makke en brûkt foar iten ek yn 'e Feriene Steaten. Mar foar oare lannen - dizze eksoatyske delikatesse, wêrfan hiel wat minsken witte.
Yslânske skyr - húske of joghurt?
Om de skyrus te meitsjen, wurdt in spesjaal leaven ferment brûkt, dy't beside leaksasbaktearjen ek in unyk rennet-enzyme befettet. Dit jout it produkt unbelievable tichtens, unyk smaak en orizjinele astringen. In lytse saur is yn kombinaasje mei in heulende nachtkast en fierdere sûkelade, sadat lju fan molkereototyk oanlûke. Yn har reine foarm liket de skyrider tagelyk in soad koar en dikke yoghurt. It is ûnmooglik om it produkt unyk ienich of oare te oernimme, hoewol koartlyn is it faak hjerre islamistyske yoghurt.
Dish Skir - resipe
As jo de nedige komponinten hawwe, kinne jo besykje om in skir thús te meitsjen. Om dit te meitsjen, op syn minst sil molke, sûker en rennet-enzyme nedich wêze yn tabletten.
Yngrediades:
- fegetaryske molke - 4 liter;
- sauer - 260 ml;
- rennet tablet - ½ pcs.
Preparatie
- Earst mei waarmmoedigens rimje molke nei in koel, wêrnei wy it koelje temperatuer koelje.
- Yn sûker fan deselde temperatuer, foegje in lytse molke, smyt it mei in mieler, en gie it dan nei it haadmilken en mingde oant homogeneus.
- De helte fan 'e rennet is oplost yn in ierepunt kâld wetter, dûrde yn in mingde fan sûker en melk, mingde en lofts ûnder in losse lid of gaze yn' e keamertemperatuer foar in dei.
- Nei in skoft stribje de massa troch in falt meardere kearen de gaze del.
- Wy trochbrekke de basis fan 'e skyrus mei in blender, oant in kromme uniforme tekstuer ûntfongen is, wêrnei't wy in probleem nimme kinne of it produkt oerjaan nei in jager en stjoere it nei it plank fan' e koelkast foar koarte opslach.
Yslânsk Skyr - gebrûk
Skir is opsteld út skimmelok, sadat har kalorike ynhâld altyd nul is. De nutrikeigenskippen fan it produkt binne lykwols heech genôch om't de hege proteïnige ynhâld dêrfan is.
No yn Yslân produsearje in ferskaat oan skyras. It is makke en dik en flüssig, en ek sûker, ferskate fruchten of beurzen en oare yngrediïnten oan tafoege.
Jo kinne it skûtel mei ekstra smaak foardat jo tsjinje. Om dit te meitsjen, is it genôch om it produkt yn in skine, in glês of in bôle te setten en fiedings, fruchten, smoargende nuten, cereal of cereale te smaakjen, en ek de kulinarêre komposysje mei sûpe siroop fan jam te smieten en jam te pleatsjen. In protte ferdwine gewoan mei molke en drinke as in drank.
Hiel faak is natuerlik skir yn har reine foarm brûkt as wekker foar salades ynstee fan joghurt. Fan dêr kinne jo in prachtige smaak saus meitsje, taheakjen fan smaak, knoflook en spices.