Besykje in rêst yn 'e boarst fan' e natuer, of by de dacha, en iten skûtsjeskebab - begripen binne net te ûnderskieden. Hawwe jo in fisk skier kebab besocht? Stel dan, de fisk op it griis. It ûntwerpen fan aroma's, ruddy barrel fan mikelel, sûker op koper, rôze, ferrinnende fet, stikken fan salmon of skewers fan trout .
Fisk is elemintêr, fansels, en sûnder misbrûk, kinne jo bakken of briede, mar leauwe dat ferskillende marinades spiisje, pikken, unyk smaakmiddels oan alle soarten fisk jaan. Wy sille jo fertelle hoe't jo marines foar fisk meitsje, fan hokker om it te koekje, en wat it better is om te weigjen.
Litte wy it fersteane: hjoed hawwe wy praat oer de marinade foar fisk op 'e polder. En wêr bart dit meast? Dat rjochtet - op in picnic, yn kuiers, lange reis.
- As jo fier fuort gean, dan moat de marinade gjin nûmers lykas joghurt, kefir, sûker, om fergiftiging te foarkommen;
- de oanwêzigens fan sâlt yn 'e marinade sil de stikken net fiele troch fjoer;
- as jo in heulende ounijen sette, snoeide it sâlt, sâlt om it sât te litte;
- Wynmiel ferfange mei citroen sap, oars kin de fisk lykwols ôfbrekke yn 'e brân;
- faak yn in marinade tafoegje in ferskaat oan alkoholgeef;
- as jo in mariner hawwe, dan is de tiid foar it opstellen fan fisk foar itenjen minimaal;
- de frer is de fisk, wat minder wy it yn 'e marinade hâlde.
No listje wy de populêre resipe foar marines foar fisk en har yngrediïnten, en beskriuwe dêrnei it koetsproses.
Marinade foar fisk op it griis
Yngrediades:
- wyt droech wyn - 300 g;
- Sûker - 4 tbsp. spoons;
- Soja saus - 200 g;
- skiven fan frisse gnynger - 120 g;
- deodorearre oalje - 5 tbsp. spoons;
- Pfeffer om te tastejen
- greens.
Marinade foar fisk op it griis
Yngrediades:
- sap en in skelp fan twa limonen;
- knoflook - te tastejen;
- deodorearre oalje - 4 tbsp. spoons;
- marjoleer - te tastean;
- sâlt - te tastean.
Marinade foar gersfûgels
Yngrediades:
- Soja saus - 2 tbsp. spoons;
- Pfeffer - te tastejen;
- deodorearre oalje - 6 s. spoons;
- Knoflook - 4 klanken.
- Koriander - 2 s. spoons.
Marinade foar fisk op in barbecue
Yngrediades:
- Wodka - 4 tbsp. spoons;
- Soja saus - 4 tbsp. spoons;
- fiedsel foar fisk - 2 tbsp. spoons;
- Pfeffer - te tastejen;
- Knoflook - te tastean.
Marinade foar fisk op hokker
Yngrediades:
- martini - 150 g;
- Koriander - 1 bûn;
- garlic - 5 dentines;
- onion - 0,5 kg;
- dill - 1 tbsp. spoon;
- sap fan ien lemon;
- Pfeffer - te tastejen;
- sâlt - te tastean.
Marinade foar gerrisfisk - resipe
Meast geskikt foar grilke macroel .
Yngrediades:
- reade droge wyn - 200 g;
- deodorearre oalje - 4 tbsp. spoons;
- Siedingen fan in gemamming fan krûden - 2 tbsp. spoons;
- Pfeffer - te tastean.
Preparatie
Koken marinade is in wille. Jo begjinne de yngrediïnten te ferjitten, en al is der sa'n soarte aroma dat jo endegeare ynhale wolle. De geur fan frisse greens mei knoflook, citroen skelp, spices en piper. De tarieding fan marinade is ferlege oan in ienfâldige ming fan alle komponinten. As jo beslute om de fisk te koekjen, folje se har baar goed mei de taretmank. Pieces marinearre mei marinade, of gie. Litte wy ús fisk alle goede aroma opnimme, tender wurde,
Marinade, hoewol it befettet ferskate konservative as sâlle, sûker, wyn, wurdt net oanrikkemandearre foar in lange tiid, allinich meardere kearen. Jo moatte fluch dwaen. Somtiden wurde de oerbleaunen fan 'e marinade brûkt om it fiede fan' e fisk te bewässelen.
Altyd, op jo freegjen, kinne jo it reseee feroarje. Fuort wat fan 'e gewichts, of ferfange de oare. It sukses fan it meitsjen fan in suksesfolle marinade hinget ôf fan jo stimming. As jo dit mei leafde en wille dwaan, betinke jo it suksesfolle resultaat.
Mei reek en fekânsje wurdt in fisk wolkom op elk picnic.