Taiske keuken ûntsletten fuortendaliks mei wat eksotysk en needsaaklik skerp. Dit is echt sa - it kombinearret ferskate smaak, soms is it net dúdlik dat men prysteret. No sille wy jo fertelle hoe't wy Thai-chili-saus koekje.
Tûke sûchele chilli saus
Yngrediades:
- wetter - 1 glês;
- frisse chili-peppers - 4 pcs .;
- reis swietewyn - ¼ beker;
- knoflook - 2 nekjes;
- sâlt - 0,5 tbsp. spoons;
- Sûker - 0,5 beker;
- maitiid - 1 tbsp. spoon.
Preparatie
Mei in blender brûke knoleil en chili yn in homogene massa. Yn 'e sauspanel pour in ¾ beker fan wetter, wyn, sâlt, sûker en puir fan knoksel en chili. Bring in koeweit en kieze foar likernôch 3 minuten. Yn 'e bôle, mjitmoarn en 20 ml wetter mingje. Bliuw de ûntsteane gemak yn 'e saus en koelje foar 2 minuten oant de saus begjint te fergjen. Dêrnei ferwiksje wy it út 'e brân en kofje it.
Chili saus yn Thai style
Yngrediades:
- heale chili-peppers - 6 pcs .;
- Essig - 4 tbsp. spoons;
- Sûker - 1 beker;
- garlic - dentines;
- stoarm - 1 tbsp. spoon;
- wetter - 1 glês;
- Fisk saus - 1 tbsp. spoon.
Preparatie
Alle yngrediïnten binne yn in blender pleatst en wurde in puehre. Jou it yn in bak en bring it oan in koar op in lyts fjoer. Boil sa'n 3 minuten. Stjer de sterke yn 30 ml wetter, gie de ûntsteane massa yn saus en koelje foar in oare minuut. No moat de saus donk. Lit it koelje, set it yn in prepere kontener mei in lid en hâld it op in kâld plak.
Tûke sûchele chili saus - resepsje
Yngrediades:
- chili read - 5 pcs .;
- Ananas - 1/4 pcs .;
- knoflook - 3-4 neaken;
- wyn - 0;
- Sûker - 0,5 beker.
Preparatie
Chili, ananas en knoflook wurde smoarge mei in food processor of blender. Foegje de wang en sûker. Wy sette it gemak op 'e brân, bringe nei in koel, foarkom de foarkommende foam ôf, oansette dan it fjoer en lit de saus kalderje. As jo wolle, kinne jo it citroen sap tafoegje. Yn Tailân waard tsjokke kebab fan wosken brûkt mei dizze saus.
Chili saus yn Thai style
Yngrediades:
- red chili pepper - 9 pcs .;
- sâlt - 1 tbsp. spoon;
- grienteel - 7 tbsp. spoons;
- knoflook - 6 dentines;
- ginger root - 20 g;
- rice - 200 ml;
- wetter - 500 ml;
- sûker - 250 g;
- Soja saus - 2 tbsp. spoons;
- potato of cornstarch - 1 tbsp. spoon.
Preparatie
Chili, knobel, ingel snipe yn stikken en ferwetterje mei in blender, addfolle oalje, sâlle en sojessoos en mingje. Yn 'e sauspanel soargje wetter, sûker tafoegje, in soad piper, knoflook en ingel en koelje op in heule waarmte foar 5 minuten. Yn 5 oseaunen fan wetter ferleegje wy de stoarm en smyt de ûntsteane gemuolle yn in siedende saus mei in dûnte rûch, it mingd dat de klokken net foarmje. Wy kokje foar noch 3 minuten. De resultaatde saus wurdt koele, yn 'e bannen set en yn' e koelkast stjoerd. It kin bewarre wurde oant 2 moannen.